《食語集》好吃的糖醋茄子，每次爸爸做了我都能多吃兩碗飯！

天熱，懶懶的都沒有食慾， 今天咱們做一道簡單的素菜，糖醋茄子，酸甜酥脆的口感，讓你立刻食慾滿滿。

食材：

茄子，

薑 、蒜 、芝麻，

番茄醬，醋，糖，鹽，澱粉

1，將茄子去皮切塊

2，薑 蒜 切末備用。

3，取盆放入乾澱粉，加水調成糊。

4，茄子放入盆中，裹勻澱粉糊。

5，炒鍋入油，燒至7成熱，下入茄子炸至金黃皮脆。

6，控油撈出備用。

7，鍋留底油，放入薑、蒜末煸香，放入番茄醬。

8，番茄醬炒紅，加入醋，糖，少許鹽調味。

9，加入適量水，成糖醋汁。

10，加入水澱粉勾芡

11，倒入炸好的茄子，均勻翻炒，裹滿糖醋汁。

12，盛出裝盤，撒上少許芝麻提香。

13，美味完成！

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