糖醋脆皮豆腐
用料： 豆腐、糖、醋、生抽、番茄醬、鹽、水澱粉、熟芝麻、小蔥碎；
做法
1.豆腐切1㎝厚3㎝左右大小的方塊，放油鍋裡，中火兩面反覆煎成金黃色；
2.接著下入調味汁(白糖，醋，番茄醬，生抽，少許鹽混合成的味汁)翻炒，接著加入半碗水澱粉，蓋鍋蓋燜製收汁即可；
3.出鍋擺盤後，加熟芝麻，小蔥碎即可開食
魚香豆腐
用料：豆腐 木耳 胡蘿蔔 香蔥番茄醬
1. 先把豆腐切成2厘米見方的小塊，用淡鹽水浸泡10分鐘。
2. 木耳泡發切絲，胡蘿蔔切絲，小香蔥切末，大蒜剁碎。
3. 2杓糖，1杓醋，2杓番茄醬，2杓水，1杓醬油調成汁待用。
4. 豆腐從鹽水中撈出瀝乾水分，熱鍋涼油，放入蒜末爆香，放胡蘿蔔木耳翻炒，聽到木耳爆出響聲，放豆腐翻炒，至金黃色，放調好的汁小火咕嘟一下，放一杓鹽，待湯汁濃稠後關火，出鍋裝盤撒上小香蔥即可。
客家釀豆腐
材料：小豆腐9塊；豬肉100克；香蔥兩根；花生油；鹽；生抽；蠔油；胡椒粉；雞粉；玉米澱粉；水適量；
步驟
1、把豆腐中間挖一小塊出來，最好挖成半球形，小心不要把底挖穿咯。把豬肉剁碎，加入花生油、鹽、雞粉、玉米澱粉、胡椒粉攪拌均勻。
2、把調好味的豬肉碎釀入豆腐孔中。在平底鍋內放入花生油，把釀好的豆腐煎到金黃。
3、在碗內放入水，調入鹽、生抽、蠔油、胡椒粉、雞粉、玉米澱粉攪拌均勻稱為混合醬汁。在煎好的豆腐中加入混合醬汁燜，燜到收乾汁，最後撒上蔥花即可。
香菇醬炒豆腐黑木耳
材料：北豆腐一塊；泡發的黑木耳一把；香菇醬一湯匙；生抽一茶匙；白糖一點點；
步驟
1、準備好材料，黑木耳用溫水泡發洗凈。鍋燒熱放油，油熱後放入切成塊的豆腐，中火煎。一面煎好再翻面把另一面也煎到金黃。
2、倒入黑木耳，加入一湯匙香菇醬、一茶匙生抽和一點點白糖。加入大約飯碗小半碗水。蓋上蓋子燜煮一會兒，到鍋中湯汁收的差不多，撒蔥花出鍋。
涼拌皮蛋豆腐
材料
嫩豆腐一盒、皮蛋2顆、柴魚片少許、醬油膏少許、蔥花少許
做法
1.準備材料。
2.將嫩豆腐放在盤子上切成方塊狀(但不切斷),方便食用。皮蛋去殼切片。
3.放上柴魚片,淋上醬油膏,撒上蔥花即完成。
肉末豆腐
用料： 泡菜一小碗、豬絞肉100克、豆腐一塊、蒜末一杓、蔥花一杓、料酒一杓、生抽3大杓、糖小半杓、胡椒粉少許、水澱粉適量；
做法
1.豬絞肉用料酒，胡椒粉醃15分鐘。豆腐切小塊，泡菜切碎，但不要切成末。蒜末爆香。倒入豬絞肉炒至發白。倒入泡菜翻炒，倒入生抽，糖炒兩分鐘。
2.加清水燒開。加豆腐燒至沸騰。淋入調好的水澱粉再燒半分鐘熄火。撒蔥花起鍋
糖醋豆腐丁
材料：老豆腐；蔥；生抽；番茄醬；鹽；蜂蜜（白糖）；白醋；
步驟：
1、準備材料。
2、豆腐切丁；蔥切蔥花；調汁：番茄醬、生抽、醋、白醋、鹽、清水 我沒用白糖，擱了點蜂蜜，根據自己的口味調節量的比例。
3、鍋中放適量油，將豆腐丁放入煎；注意翻身，煎至表面微微有點焦，豆腐丁變硬；撈出瀝油。
4、鍋中不用放油，直接下豆腐丁，放之前調好的汁；大火煮開，轉小火煮入味，至湯汁不多了，然後大火拌炒收汁。
5、撒蔥花，出鍋
香港九龍灣馬來街興發大廈15樓D室