免烤香甜鬆軟的小米糕做法|全家人都適合吃！

點上面關注「學做早餐」……

播放GIF

吃什麼早餐好？香甜鬆軟的小米糕做法|全家人都適合吃——不用烤箱不揉面，蓬柔鬆軟，好吃不上火！簡單易學！

【 小米糕】

準備食材：小米麵120克，麵粉100克，糯米粉40克，雞蛋一個，牛奶130克，溫水30克，白砂糖35克，玉米油20克，酵母3克

製作步驟：

1、將小米麵、麵粉、糯米粉放入一個深碗中混合均勻。

2、放入細砂糖和一個雞蛋。用土雞蛋蛋黃更黃，做出的小米糕顏色更好看。

3、將酵母用溫水融化後加入到麵粉中，再加入牛奶和玉米油，一邊加一邊用筷子攪拌均勻。

4、攪拌好的麵糊不稠也不稀，細膩有光澤，沒有麵疙瘩，提起刮刀麵糊能掛旗，並且不會斷。

將攪拌好的麵糊蓋好蓋子，放在溫暖的地方進行第一次發酵。

5、第一次發酵至原來的兩倍大，用筷子將發酵好的麵糊攪拌均勻，目的是為了給發酵好的麵糊排氣。

6、模具底部墊上一張油紙，如果沒有油紙就刷一層植物油，將攪拌均勻的麵糊倒入到模具中，將表面抹平，進行第二次發酵，20多度的氣象大概需要發酵半小時。冷水下鍋開始蒸，開大火將水燒開後，轉中火隔水蒸20分鐘。

播放GIF

7、關火後燜5分鐘再掀鍋。看真是不是很想吃呢？趁熱吃最好吃了！快來跟著學做早餐小編，學做小米糕點吧！