【每日一味葯】綠豆

【每日一味葯】綠豆
【別名】青小豆。
【來源】本品為豆科植物綠豆的乾燥成熟種子。
【性味】寒，甘。
【歸經】歸心、胃經。
【功效】清熱解毒，消暑。
【主治】用於暑熱煩渴，瘡毒癰腫等症。可解附子、巴豆毒。
【用法用量】0.5～1兩，大劑量可用4兩，煎服。
【使用注意】藥用不可去皮。脾胃虛寒滑泄者慎服。

【養生葯膳】
1.綠豆荷葉粥
原料綠豆50克，荷葉1張，粳米100克，白糖適量。
製法分別把綠豆、荷葉和粳米洗凈；先把綠豆加水煮至五成熟，放入粳米，添加適量的水，改大火煮至水沸，再改小火繼續煮，將荷葉蓋於粥湯上，煮至米熟豆爛湯稠，加入白糖調味即成。
用法每日1劑，早、晚分服。
功效清熱解毒，祛暑生津。
適用預防和治療小兒痱子；亦可用作夏季消暑解暑之品。

2.綠豆甘草茶
原料綠豆100克，大棗5枚，甘草5克。
製法先將大棗與甘草放入水中浸泡片刻，大棗去核，甘草切碎備用。綠豆放入沙鍋，加水用大火煮熟至爛，然後放入大棗、甘草，繼續煮30分鐘即成。
用法代茶頻飲。
功效滋陰補虛，利水降壓。
適用慢性腎炎、動脈粥樣硬化等。

3.綠豆糯米釀豬腸
原料綠豆、糯米各適量，豬大腸適量，冬菇3個，調味料適量。
製法將綠豆、糯米洗凈浸泡；冬菇洗凈切細粒；豬大腸洗凈。綠豆、糯米、冬菇粒拌勻，調好味，灌入豬大腸內，並留有空隙及少許水，大腸兩端用線紮緊，然後放入瓦鍋內，加適量清水煮2小時，取出稍冷切片，加調味料即可。
用法佐餐食用。
功效補中益氣，潤腸養血。
適用腸癌便血或其他癌腫腸燥者。