消費課堂 || 蜂蜜要不要放冰箱保存？有沒有保存期限？答案來了…

在生活中，很多食品為了保鮮或延長食用時間，都會被放入冰箱保存，可是對於蜂蜜是否也需要低溫保存，人們卻看法不一。

反對者稱：蜂蜜放到冰箱中會促使它結晶析出葡萄糖，影響口感，且不利於人體吸收。

那麼，蜂蜜究竟是否需要放入冰箱保存呢？針對這一問題，記者諮詢了專家。

中國農業科學院蜜蜂研究所 蜂產品研究室研究員 中國養蜂學會 蜂產品加重專業委員會主任 張紅城：「蜂蜜不一定放到冰箱保存，一般來講蜂蜜的保存期限能夠達到三年，在三年儲存期間只需要放在陰涼乾燥處儲存就可以。」

那麼，傳言中蜂蜜放到冰箱中保存會結晶，從而影響口感甚至不利於人體吸收的說法又是否靠譜呢？

解放軍總醫院第八醫學中心 營養科主任醫師 左小霞：「冰箱冷藏一般都是10攝氏度以下，這樣有一部分蜂蜜的確會結晶，但是只會影響口感，蜂蜜的營養成分以及一些功效吸收是不會受影響的。」

那麼，為什麼在低溫環境中，會導致部分蜂蜜出現結晶的現象呢？

在生活中，甚至有人稱蜂蜜是沒有保存期限的，那麼對於這一說法專家又是怎麼看的呢？

那麼，為了更好地保存蜂蜜，在常溫的儲存過程中，我們又應該注意些什麼呢？

而為了保證蜂蜜在食用時更加健康與營養，專家也給出了一些建議。

據央視財經

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