蜂蜜保存冰箱可以嗎?蜂蜜冷藏好還是常溫好?

很多人都喜歡吃蜂蜜，但是對蜂蜜的保存方法還是不太了解，蜂蜜放冰箱保存可以嗎?蜂蜜應該怎麼保存?下面田野牧蜂給大家介紹下。

蜂蜜放冰箱保存是可以的，可以保持蜂蜜的新鮮度，但有一點要注意，蜂蜜放冰箱冷藏室會加速蜂蜜中葡萄糖結晶核的運動，使蜂蜜結晶速度加快，放在冷藏室裡較長時間可能會出現結晶的現象，結晶是蜂蜜的正常物理現象，不會影響蜂蜜質量，可以放心食用。

但天然的成熟蜂蜜也可以在常溫中保存，不是必須在冰箱裡保存。因為蜂蜜中含有的營養物質有較強的抑菌抗菌性，不容易變質，所以蜂蜜也可以在常溫中保存，不過要注意保存方法。

蜂蜜是一種酸性的黏稠液體，容易和金屬發生反應，汙染蜂蜜，所以盛放蜂蜜的罐子避免使用金屬製品，應選用玻璃或塑料製品，取蜂蜜的杓子也是一樣的道理，最好選用木質杓子。?

另外，蜂蜜還有較強的吸水性和吸異味性，將蜂蜜放置在空氣中，蜂蜜會吸收空氣中的水分，若蜂蜜中水分超過20%，會為酵母菌生存提供環境，蜂蜜容易發酵變質，所以一定要注意保證蜂蜜的密封性，取完蜂蜜要擰好蓋子，取蜂蜜的杓子要保持乾燥，避免向蜂蜜中帶入水分，此外還有一點，蜂蜜不要與有較強的揮發氣味的食物放在一起存放，會導致蜂蜜串味，可能無法食用，保存蜂蜜最好的環境應為避光、乾燥、通風、陰涼、無陽光直射的地方。