珍珠奶茶，製作方法和技巧都在，學會了不用去外面買了

如果我問您，哪種甜品有人恨、有人愛，而且愛到骨子裡，天天都要與它見面，您會說什麼呢？我的答案是奶茶，確切的說，是珍珠奶茶。在我們這兒，年輕人排著長長的隊伍，伸長脖子等待的肯定是奶茶。記得，奶茶剛開始風靡湖城的那幾年，買上一杯中意的奶茶居然要排隊半小時，有時一小時甚至四小時，是不是有點誇張。大姑娘、小夥子捧著奶茶喜滋滋地喝著，旁邊的大爺大媽馬上板著臉說「這東西能喝的。要吃死人的」。對於奶茶，大家有許多的爭議，說什麼的都有，奶茶裡的珍珠不是什麼好東西，吃了不消化；珍珠是用亂七八糟的東西做的，不能吃；還有的會說，誰知道奶茶都是用什麼亂七八糟的粉攪拌的……總之一句話，珍珠奶茶不是什麼好東西。今天我在這裡不是為珍珠奶茶爭取什麼，而是把我在家裡做奶茶的方法和大家說說，如果您也恰巧喜歡奶茶，不妨靜靜的看一看。

這樣一份混合著濃鬱的奶香及紅茶的清香，再加上一個個Q彈的珍珠，真的是一份很不錯的甜品。如果您喜歡更甜一些，加入蜂蜜、煉乳都行；如果您和我一樣，只要淡淡的一份甜，那麼就可以直接喝了。

珍珠的製作。關於製作珍珠，網上有許多的方法隻用木薯粉製作。其實，剛開始珍珠出來的時候就是用糯米粉製作的，那時叫粉圓。後來漸漸加入木薯粉更Q彈。而且，糯米粉與木薯粉混合製作的珍珠，煮熟比較快，您不妨一試。

這次的珍珠我用紅糖，黑糖製作也不錯，隨自己喜好。

在煮珍珠時，不用一直燒。中間可關火燜煮兩次，這樣煮起來挺快的。

煮好的珍珠放入冰水中，保持Q彈。畢竟Q彈是珍珠的靈魂，所以您需要準備好冰水哦。

家庭版珍珠奶茶的製作，其實不難。在節假日為家人、朋友煮上一份奶香四溢、Q彈順滑的健康飲品，增添生活中的一份快樂，何樂而不為呢！珍珠奶茶您做過嗎，怎麼做的？讓我們敞開心扉，一起交流，一起提高廚藝。我是珍珠美食，感謝您的閱讀。如果喜歡我的分享，請點擊關注，歡迎評論及轉發。