「零失敗」醇香珍珠奶茶（全攻略）

最近大熱的網紅臟臟奶茶，由於沒有黑糖漿、所以沒有掛壁哈！得空再來給大家分享黑糖漿做法。（喜歡珍珠黑些用黑糖，此方子用的是紅糖）

用料

「零失敗」醇香珍珠奶茶（全攻略）的做法

紅糖和水煮沸，倒入3分之1的木薯粉攪至變稠後倒入剩下的粉攪勻關火。（這是重點，這樣做沒有失敗滴珍珠。成功滿滿，哇哈哈～）

關火後把麵糰揉圓擀成片，再用刀切成小方塊（麵糰太濕加一點木薯粉，太乾加一點水，調整到成團不粘就可以）。

把一塊塊撮成小球後放入有木薯粉的碗裡，裹上木薯粉。

裹好粉後用篩子，篩去多餘的木薯粉。

鍋裡倒入水煮沸，放入珍珠煮10分鐘，邊煮邊攪動。煮10分鐘後關火悶10分鐘。（剛開始煮珍珠膨脹泛白不必緊張哈）

10分鐘悶好的狀態，準備一碗冰水，把珍珠撈到冰水裡，打散後過濾掉水。

在過濾好水的珍珠裡加入三大湯杓的紅糖後攪勻，防止珍珠粘黏。

把紅茶、牛奶和淡奶油一起煮沸熬煮10分鐘後過濾掉茶渣。

接下來就可以組裝啦！大概一杯400毫升的奶茶裡加100克珍珠。

最後一起美美噠喝一杯吧哈哈哈哈～