養脾胃，香噴噴的小米南瓜牛奶粥

對於一年有三百六十多天要喝粥的我，小米粥印象中最多也隻喝了十幾次，也許是生活在南方，主食還是大米。雖然去過廣州很有名氣的「老班長」好幾次，裡面的必點是小米粥，但那份粥自己都是忽略，對於小米也是近些年才關注，但還是極少自己做，習慣了大米粥的軟滑，對於小米的那種顆粒覺得口感粗糙。

現冬天是養脾胃的好時節，這陣子常做各種米糊和粥類，都說小米養人，胃腸吸收弱選擇吃小米，胃腸不好的人，做到粗糧細吃，食物盡量能軟爛，這樣就不會增加消化系統的負擔，小米很適合做粥，有健脾胃和中的作用，今天就做一道小米南瓜牛奶粥。

小米有著清熱解渴、健冐除濕、和胃安眠。南瓜幾乎是達十分的完美食材，營養特別豐富能保護胃不受刺激還有補中益氣、解毒殺蟲之功，通便。南瓜中含有豐富的果膠成分，有排毒作用，幫助食物消化，是健胃消食的高手。

平常養成好的飲食習慣，為胃減負，吃飯八分飽，有些人飲食飢一頓飽一頓，面對不喜歡的食物寧願餓著，而見到愛吃的就吃很多，每頓最好都吃個八分飽，加餐也不要過多。

三餐吃飯，很多時候我們關注的是好不好吃，營養是否豐富是否安全，可卻往往忽略了重要的一點：吃飯要有好心情。科學研究證實現代人胃病發生率大大増加，與人們就餐時心情緊張、情緒不好有關。所以平時吃飯要放鬆心情這樣才能增進食慾、促進消化吸收。

吃飯為何要有好的狀態，若吃飯時情緒不佳，容易造成消化液分泌降低。心情低落任憑美味也會讓你吃得不愉快！有人隨意叫個外賣，對著電腦或者電視就匆匆吃下，吃完後會覺得腹脹難受。這些都證明了吃飯時的情緒與身體感官乃至身體的健康密切關聯。所以說吃飯時盡量說愉快的事，或者是食不言，說話會使咀嚼食物的次數減少、唾液分泌減少，從而影響消化功能。

以前生活條件差，常挨餓，胃炎的人較多，導致胃酸分泌不足，而喝粥能促進胃酸分泌，有助於食物消化，還能提升血糖，所以才有了「喝粥養胃」一說。但是，現代人的生活水準提高了，吃肉多，吃得又飽，刺激胃大量分泌胃酸，有些並不適宜喝粥養胃，因為稀飯是酸性的，繼續喝稀飯，反而會火上澆油，所以隨著生活方式的改變，養生也該與時俱進。對胃酸分泌過多的現代都市人而言，多吃些麵食如饅頭包子麵條，麵食屬鹼性，可以讓胃的酸鹼達到平衡，有助於降低胃病的發生概率。經過發酵的麵包饅頭，這是因為酵母中的酶能促進營養物質的分解有利於消化吸收，因此，消化功能較弱的更適合吃這類食物。

飲食單調也容易造成營養失衡，食品的種類豐富，每種吃一點就能達到營養平衡。所以，平常無論工作多忙，但到了吃飯時間都得放下手上要忙的事，若與家人朋友同事一起吃飯，自己一個人吃飯，也要聽聽舒緩愉悅的音樂。心情好了，腸胃吸收也好，吃得也就更健康。

我們常說天冷小心胃，胃最怕寒冷，每逢氣象轉涼，胃不舒服的就會急劇增加。對於身體比較瘦弱的人，要特別注意胃部保暖。因為身體較瘦的人通常胃壁較薄，在寒冷的環境下更易產生率、收縮，胃內血流下降，輕者導致胃痛、消化不良、泛酸燒心等不適，甚至可能產生腹瀉或嘔吐等情況。

由於氣象變冷，人體很容易受到冷空氣刺激後，血液中的化學成分基胺酸增多，胃酸分泌大量增加，胃痙收縮，導致抵抗力和適應性隨之降低。因此在天冷的季節，我們一定要注意胃部保暖，不但從飲食上，還有注重穿衣，及時添加衣服，外出穿外套時注意盡量都能繫上扣子，夜晚睡覺應蓋一床柔軟暖和的被子，以防腹部著涼而引發胃痛。提醒一些身材苗條的女性，不要為了時髦美麗而穿得太少。

即便是夏天我們都說少吃涼的傷胃，冬天更是要少吃盡量不吃生冷食物，多吃熟食和暖食，避免腸胃受到過度刺激。對於腸胃易受寒者，除了要注意防寒保暖外，不妨常喝些護胃保暖的湯。甜味是我們最初的、本能的味覺，吃甜食時，身體會感覺受到鼓勵和誇獎。所以，若你累了或情緒低落時，特別忙得無法好好吃一餐正餐或沒有胃口的時候，不妨用一份甜點來安慰自己，今天分享的這一份甜點只需要兩種食材且簡單易學。

【食材】

小米半杯，南瓜小塊，少許白糖，250克牛奶

步驟：

1、小米泡30分鐘洗凈。

2、南瓜去皮切薄片。

3、把小米加適量水打成米漿。

4、把米漿放入鍋內煮，攪拌防粘鍋底。

5、南瓜放鍋內蒸熟，置涼後加水打成泥漿。

6、小米煮熟後濃稠倒入南瓜漿煮開，攪拌。

7、加入牛奶，燒開，後加少許糖，關火，出鍋。

小貼士：甜品建議一人一小碗的量，不宜多吃。

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