如何品評一款茶的好壞，來個簡單粗暴的方法，很直接

有朋友留言問小編，喝了很多茶，還是不會品，還是分辨不出茶的品質如何。到底怎品？怎辦？怎整？

好吧，小編就直接告訴茶友們一個簡單粗暴的方法，就一個字，「悶」！

洗完茶，直接用蓋碗或品評杯悶泡3分鐘，一般專業評審要悶5分鐘的。

之後開始品評。。。

1、觀湯色

湯色是反映茶葉分解物質是否豐富的重要指標。

觀察茶湯，必須注意其顏色如何，是否光亮清澈。

半透明茶表明內質溶是不夠的，茶湯渾濁意味著茶的品質有可能不高（但這點不是絕對）。

2、聞香氣

茶葉在悶泡後，聞香時更容易感受到香氣的類型 、 是否有雜味、香氣是否明顯。

主要聞3個方面，香氣是否純正，香氣長短是否，香氣高低。

一般來講普洱茶有煙、霉、酸、餿、等難聞的氣味，可以說的上是劣質茶，如果是有雜味可能這茶倉儲不好，反正茶葉香高且長且純正自然就是好。

3、品滋味

悶泡的茶湯也更容易感受到味道，比如說是不是有異味、滋味是否分離 、 回甘與否又或者說回甘是否久，濃度如何。

一般這些是我們評判味道如何的標準，激性強而不澀是為濃，入口苦、吞咽後苦而掛舌是為澀，我們都是借味道來辨別。

而且在這裡如果是試茶最後讓茶葉在口腔內回蕩，讓各個滋味感官感受茶葉的氣和味 。

還有給個小建議，如果悶泡時間太長，用口腔感受下就行了，不然那苦澀度......會懷疑人生的~

4、查葉底

葉底我們主要觀察它的嫩度、勻度、色澤還有葉片活性和衛生狀況。

很多在乾茶情況下看不出的情形，在這裡都能看得出，首先你看得出茶乾淨不，有沒其他非茶物體摻雜。

其次你能大概看得出這款茶的加工水準，如果葉片碎小不齊（以前老品種的茶你就別拿這條衡量，老品種的茶類似野生，所以葉底很雜，不整齊），顏色有些發紅或明顯炒焦的，葉片死爛的，這些加工工藝可能在某一步都出現問題。

好茶不怕「悶」，「悶」是最簡單的、最直接的方法來鑒別茶的品質！

隨著歷史的發展，在不同的文化背景下，中國形成了特有的四大茶道流派。

貴族茶道生髮於茶之品，旨在誇示富貴；

雅士茶道生髮於茶之韻，旨在藝術欣賞；

禪宗茶道生髮於茶之德，旨在參禪悟道；

世俗茶道生髮於茶之味，旨在享樂人生。

茶道進入家庭貴在隨意隨心，茶不必精，量家之有；水不必貴，以法為上；器不必妙，宜茶為佳。