5個不一定！你知道咖啡是這樣的嗎？

公開日: 2019-08-06

手沖咖啡比較高級？不一定。手沖是喝咖啡的一種「方法」，並不是用手沖做出來的咖啡，就一定是好咖啡。手沖咖啡是一種風味的選擇，較少瑕疵、盡量表現咖啡豆的原貌。

喝咖啡的原貌就比較懂咖啡？不一定。咖啡的原貌包含好的風味，也包含不好的風味。每杯咖啡幾乎都會帶有瑕疵。有的來自於品種、有的來自於處理法；有的來自於儲藏、烘焙，甚至萃取。喝「優質」的咖啡，才能體驗到咖啡原始的美味。

好喝的咖啡，就是精品咖啡？不一定。通常，品質好的咖啡，風味分數比較高，也比較可能進入精品咖啡的等級。但也有美味的咖啡，具有特殊風味但不完美，例如：印尼曼特寧；如果烘焙的好，改善了咖啡的味道，即使先天不良，還是有方法可以做出好喝的咖啡。

不是精品咖啡就不好喝？不一定。精品咖啡是一種評分標準，通常代表「比較好的生豆食材」。你也可以在不是精品咖啡的生豆分類裡面，找到喜歡的味道。

價格貴的咖啡比較好喝？不一定。價位高的咖啡，通常代表「特性明確」，或是「數量稀少」的特性。而每個人認為好喝的咖啡調性是不一樣的！只要找到自己喜歡的味道，讓咖啡店幫你推薦，都可以在各種價位找到你喜歡喝的咖啡。

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