科學防癌 降低癌症風險 要調整這些飲食

煙、燙、鹹、熏、霉、酒是生活中促進癌症風險的因素。因為這些因素佔生活促癌比例很高，所以為了降低癌症風險，要及時調整飲食，科學防癌。

科學防癌 降低癌症風險 要調整這些飲食

霉變的玉米、花生等由於受到黃曲霉毒素汙染，是已經確認的高度致癌物，致癌方向：肝癌。吸煙可增加呼吸道、心血管病變風險，戒煙可降低以上部位惡性腫瘤風險。吸煙又是主要誘發肺癌風險，還存在烹調方式如煎、炸、炒等吸入大量顆粒物，增加肺癌形成。

熏製食物深受廣大群眾喜歡，日常應節製，延長攝入頻率。由於燒烤類含有強致癌物苯並芘，短期攝入對人體影響不明顯，隨著長期攝入，致癌物在體內大量積聚，可增加胃癌、食管癌風險。此外，長期攝入燒烤類食物也是誘發腸癌因素之一。

喜愛油炸食物，可以增加致癌物積聚風險，建議減少食用頻率和食用量。油炸所產生的多環芳烴，具有明確致癌性。該致癌物可提升多種癌症風險，尤其是腸道腫瘤高發與日常該不良飲食有關。隨著高脂飲食持續，腸道內幹細胞大量增殖，導致細胞分化。

醃製食物含有大量亞硝酸鹽，該物質本身不具有致癌性。隨著進入人體，在胃內與食物合成為亞硝酸胺，則具有明確致癌性。可以增加腸胃以及胰腺等重要器官惡性病變風險。日常鹽攝入過量，引發胃黏膜損傷加深，導致胃內致癌易感風險上升，增加胃癌風險，通過減少鹽攝入，並增加維生素C可降低胃癌發病率。

進食過燙可增加食道癌風險。包含茶、咖啡等飲品長期過燙攝入，可損傷食道黏膜。原本這些飲品不具備致癌性，但若溫度過高，則可以增加食道癌。返回搜狐，查看更多

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