豌豆山藥球 寶寶輔食食譜

「參考月齡：12個月以上

一層包裹著一層，山藥的軟糯、豌豆的鮮嫩加上豆沙的香甜，全部都混在一起，一口下去就能吃出三種味道，綿密的口感讓人覺得非常幸福。」

我給寶寶做的輔食都拍成了視頻，收錄在了我的公眾號《寶寶輔食達人》裡，包括主食、湯羹、烘焙、食療等，關注我，不再為寶寶吃啥發愁啦！

用料

豌豆山藥球 寶寶輔食食譜的做法

參考月齡：12個月以上，對食材不過敏的寶寶

食材準備：山藥150克、豌豆60克、紅豆沙30克

操作時間：25分鐘

難度分析：初級

山藥去皮，切成小塊。

*山藥要選擇鐵棍山藥，因為在去皮過程中會有很多黏液，所以一定要戴好一次性手套，或者套個保鮮袋，以防過敏。

山藥塊上鍋蒸15分鐘左右。

*因為每個山藥的水分都不一樣，所以如果有姐妹覺得山藥太濕太粘，可以試試帶皮上鍋蒸山藥，蒸熟後再去皮呀。

將豌豆放入沸水鍋中，焯熟後撈出。豌豆不易熟，需要大約煮5分鐘左右。

煮熟後的豌豆剝皮。

*豌豆剝皮和玉米粒同理，主要是怕小寶寶被嗆到，所以如果寶寶大了是可以不剝的。

山藥熟透後取出，搗成泥狀。

煮熟的豌豆粒搗成泥狀。

山藥泥、豌豆泥分別過篩，這一步驟是為了讓口感更細膩呀。

取適量豆沙，揉成球狀，盡量團得小一點。

再取適量豌豆泥，整理成餅狀。

在豌豆餅中放入一個豆沙球，收口並團成球形。

*用大拇指和食指相互配合，將豌豆餅窩口逐漸捏攏就可以收口了。

最後取適量山藥泥，同樣整理成餅狀。

山藥餅的中心放入豌豆球，慢慢收口。

用掌心將豌豆山藥輕輕搓圓

從中間切開，就能看到非常有層次的餡料，實在是太好看了！

雖然最裡層的豆沙餡本身就微甜，但姐妹們也可以根據寶寶的年齡和口味，再適當增加些糖，這個小零食就更好吃啦~