急性腸胃炎等於食物中毒？關於急性腸胃炎你了解多少？

我們時常把急性腸胃炎誤以為食物中毒，但其實急性腸胃炎很容易觸發。

急性腸胃炎是胃腸黏膜的急性炎症，臨床表現主要為噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉、發熱等。本病常見於夏秋季，其發生多由於飲食不當，暴飲暴食；或食入生冷腐餿、穢濁不潔的食品。

如果發生急性腸胃炎的話，建議大量喝糖鹽水，及抗生素，如有休克的話，建議去醫院治療。

那麼，急性腸胃炎有什麼具體的病因呢，下面小編將給大家詳細介紹一下，希望對大家有所幫助!

1、物理因素

進食過冷過熱和粗糙的食物，可使胃黏膜劃破，損傷。由於病灶中存在大量嗜酸粒細胞浸潤，有人以為食品過敏原與胃腸道敏感組織接觸後，在胃腸壁發生抗原抗體反應，吸引嗜酸粒細胞進進抗原-抗體複合物沉積的部位，這是由於嗜酸細胞表面有C3受體。

2、化學因素

藥物(包括阿司匹林，激素，保太松，某些抗生素，利血平等)，濃茶，咖啡，香料等刺激胃黏膜而損傷，發生糜爛，有點出血。有以為系由於淋巴細胞衍生的嗜酸性趨化因子(ECF)吸引嗜酸粒細胞所致。

3、微生物感染和細菌黴素汙染食物

包括沙門氏菌和金葡黴素，以及流感病病毒以及腸道病毒感染。常有集體發病或家庭多發的情況。如吃了被汙染的家禽、家畜的肉、魚；或吃了嗜鹽菌生長的蟹、螺等海產品及吃了被金黃色葡萄球菌汙染了的剩菜、剩飯等而誘發本病。

這部分因素引起的急性胃炎與細菌性食物中毒有相似之處。以為胃腸組織中肥大細胞通過Fc受體與食品抗原引起的IgE抗體相結合後，再遇相應的抗原，促使肥大細胞脫顆粒，開釋組胺，ECF和緩激肽等物質。ECF 可吸引嗜酸粒細胞，組胺進一步加強其趨化性。

4、精神

神經因素精神，神經功能失調，各種急重症的危急狀態，以及機體的變態過敏反應均可引起胃黏膜的急性炎症損害。

急性胃腸炎引起的輕型腹瀉，一般狀況良好的是每天大便在10次以下，為黃色或黃綠色，少量黏液或白色皂塊，糞質不多，有時大便呈「蛋花湯樣」。

急性胃腸炎也可以引起較重的腹瀉，每天大便數次至數十次。

大量水樣便，少量黏液，噁心嘔吐，食慾低下，有時嘔吐出咖啡樣物。如出現低血鉀，可有腹脹，有全身中毒癥狀；如不規則低熱或高熱，煩躁不安進而精神不振，意識矇矓，甚至昏迷。

若不慎得急性腸胃炎，我們適合吃什麼食物呢？

1、流質飲食

稀飯或粥，應大量喝水，以避免腹瀉造成脫水。過度頻繁的嘔吐和排便，會減少身體組織的水分和電解質。

2、少渣半流食

流質飲食順利過渡後，可改為低脂少渣半流飲食，仍應少量多餐，可每天5～7餐，開始時食物用量每餐不超過300毫升為宜，以後逐漸加量。可選的食物有：雞肉末、魚肉、瘦豬肉末、蝦仁、雞蛋、脫脂奶、豆腐、胡蘿蔔、土豆、冬瓜、西葫蘆、菜花、粥、龍鬚面、小面片、發糕、饅頭等。

3、新鮮嫩葉菜

葉菜最好是將其榨成菜汁或果汁進行飲用，不單有補充營養的作用，而且還可以補充長期腹瀉丟失的身體水分的作用。

4、不吃冷、熱食物

過於堅硬粗糙的食品、粗纖維的蔬菜、用油煎炸或燒烤的食品。只會加重腸胃消化的負擔，使胃黏膜進一步的受到傷害。

如果是急性，建議積極治療，畢竟比較痛苦。反覆發作後就可以變為慢性，多是飲食不注意引起的，也與情緒，作息不規律等有關。

提示：其實，平時只要注意飲食習慣和作息時間，就不會那麼容易引起急性腸胃炎啦！以上是一些關於急性腸胃炎的知識，看完後是否對此有點了解呢？

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