在家自製雞米花，好吃又健康，孩子一口一個，香噴噴的又酥又脆！

孩子特別喜歡吃炸雞排還有雞米花，每次去雞排店都要買上雙份的，隔兩天就要去吃上一次。於是就想著乾脆就自己在家做，說不定比外面賣的還好吃，最主要的事自己炸的比較健康的。

加上點雞蛋，弄了一些麵包糠，買了一些雞胸肉，炸雞米花感覺還是雞胸肉炸出來的肉好吃一些的。

炸出來的雞米花又酥又脆特別的好吃，孩子一口一個吃的別提多香了，以後再也不用去外面買了。

雞米花

食材準備：

雞胸肉 300克，鹽 4克，黑胡椒粉 6克，料酒 3克，菜籽油 適量，玉米澱粉 50克，麵包糠 60克，雞蛋 1個，黑胡椒粉 3克

做法步驟：

（1）雞胸肉洗凈，吸乾水分切成1.5cm大小的小方塊；

（2）加入料酒，鹽，黑胡椒粉醃製15分鐘；

（3）醃製好的肌肉放入裝了玉米澱粉的保鮮袋內，托著輕輕混勻，讓所有雞肉都沾滿澱粉；

（4）把雞肉取出放在乾淨的盤子上，麵包糠內撒入3克黑胡椒粉混勻，雞蛋打散；

（5）中小火熱鍋，小鍋內放入適量的菜籽油；

（6）取一塊雞胸肉放入蛋液內粘勻，放入麵包糠內，均勻裹上麵包糠；

（7）鍋內的油表面稍冒熱氣的時候，放入肉，小火慢炸至深金黃即可。