秋季養生木耳和它一起炒，滋補潤燥，養血益胃，營養也超級的豐富

秋季養生木耳和它一起炒，滋補潤燥，養血益胃，營養也超級的豐富，木耳我們都不陌生吧，因為它是我們日常生活中餐桌上非常常見的一種食物了。並且它不僅非常的美味，好吃，營養價值也是超級的高，我們都知道黑木耳中含有豐富的蛋白質和脂肪，所以它的多糖還可帶多種維生素，也是非常的多，被人們稱為菌中之冠的美譽，所以我們很多人都非常喜歡吃木耳，木耳中還有非常多的營養物質，能夠幫助我們的消化系統的遺物能夠輕鬆有效的溶解，並且還能有效的預防我們缺鐵性貧血，吃木耳對我們的身體好處實在是太多了，他還有可以防癌的作用，也是非常的好，因此我們家家戶戶都非常的喜歡吃木耳，那麼我就給你們介紹一道關於木耳的家常菜吧，這道家常菜，你們在家絕對也是經常的做，那就是木耳炒腐竹了。

都知道腐竹的營養價值也是非常的高，他不進還有豐富的蛋白質，並且鈣質還有許多的健腦補腦的卵磷脂，經常用腦或者上班族，還有一些上學的學生，可以多吃一點腐竹，如果腐竹和木耳兩種食材搭配在一起的話，他們就是完美的搭檔，因為他們都屬於乾貨食材，我們平時想要吃的話，多買一點，放在家裡，想吃就拿出來一泡軟就行了，也非常的方便，如果他們兩個打在一起，味道也是非常的鮮美，營養也是超級的豐富，所以我今天就跟你們說一下這道菜到底是怎麼做的吧。

一定要把腐竹和木耳提前用涼水先泡下，然後他們泡的軟一點，泡軟的時候把腐竹全部切成段兒，一定要把木耳全部撕成比較大一點的小朵，接著把青椒去掉根，也要去掉籽，把青椒全部都切成片，下來我們在鍋中加入一點水，等水燒開之後，我們把腐竹放在鍋裡，燒開之後焯水30秒或者一分鐘就行，趕緊把他撈出來，水分一定要瀝乾，然後再放入盤中備用，我們把出來的腐竹，還有木耳全部倒入鍋中，大火煮個兩三到分鐘，它老出來給水瀝乾，全部放入盤中，也等著接下來備用。

接下來我們開始炒菜，熱過飯，歇涼油，等油熱之後切蔥薑蒜，開始小火把它們翻炒出香味，一些喜歡吃辣椒的朋友，這個時候你想往裡面放一些辣椒，也可以一同翻炒，這樣還能增加它的香味。等我們把小墩兒炒出汁後，把剛剛抄過水的木耳，還有腐竹，趁著大火開始翻炒，而且好的青椒片也放入鍋中也繼續翻炒一下。炒到青椒斷生之後，我們在鍋裡面加入一些適量的鹽，白糖，生抽等調味品就可以了，等翻炒均勻之後，我們就可以關火出鍋了，這樣做出來的菜味道非常的美。我們都知道，炒木耳的時候有點趕，會容易炸鍋，所以一定要把木耳焯一下水，這樣木耳炒的時候會非常的好。