寶寶光吃不長肉？這種食物，吃再多也營養不良！

現在呢，說到孩子的飲食，家長們都知道要注意營養均衡搭配，什麼主食、魚肉蛋、蔬菜水果、豆類堅果奶類等，樣樣都不落下。

為了孩子，真的是操碎了心啊！

但有時候總是事與願違：費盡心思在孩子身上，結果孩子卻不見長。

很多媽媽就納悶了，為什麼我的孩子光吃不長？

其實，吃得多不代表寶寶吸收得多，想要寶寶增重，還得看這四個字：營養密度。

營養密度，是指食品中以部門熱量為基礎所含重要營養素的濃度。

簡單來理解，就是食物中得有讓孩子吃飽有力氣的「能量」，還得有能讓孩子長身體的那些成分，比如：蛋白質，維生素，礦物質。

有的家長可能一直在給處於生長髮育關鍵階段的孩子吃低營養密度的食物。

當時看好像是吃飽了，但其實根本沒有多少營養，長此以往，自然影響寶寶的生長髮育。

所以會感覺「明明寶寶吃了很多，卻還是不長肉。」

這些食物營養密度低 小心越吃越瘦

不少家長喜歡給孩子喝肉湯、骨頭湯、米湯、粥、果汁這樣流質半流質食物，認為這些食物更容易消化。

但其實，這些流質半流質食物的營養密度極低。

咕嘟咕嘟就吃了一大碗肚子鼓鼓的，但一會又被消化了，寶寶就不停地在吃，這也就是為什麼媽媽會覺得「寶寶胃口很好」。

媽媽們給寶寶準備食物時，一定要記住下面這個公式。

完整食物的營養密度＞分解的食物

固體食物的營養密度＞液體的食物

什麼意思呢？下面舉幾個例子來幫助大家理解。

1、米飯＞粥＞米湯

寶寶的胃口不大，能吃進去的食物很有限。

給寶寶一碗粥，和給寶寶一碗米飯，雖然都能讓他們吃飽。

但是粥裡面過多的水分，只會佔據寶寶的胃，真正能被吸收的營養卻沒有多少。

2、水果＞果泥＞果汁

寶寶不愛吃水果，很多家長會把水果榨成果汁，或者直接到超市購買濃縮果汁，有的家長甚至把果汁當成水給寶寶喝。

殊不知，水果榨成汁後，裡面的膳食纖維已經被破壞掉了，而留在果汁裡的只有糖份。

另外，如果把果汁當水喝，很容易引起寶寶蛀牙、肥胖等問題。

因此，水果的營養價值是果汁完全替代不了的。

3、肉＞肉湯

中國人總有一種觀念：高湯是最有營養的。

尤其是燒成乳白色的、像牛奶一樣的湯，更是備受大家的喜愛。

但其實，這些湯的營養價值並不高。

它們的主要成分是水，而且還含有大量的脂肪和鹽，而真正有營養的蛋白質還保留在肉裡。

就拿雞湯和雞肉的營養價值來說吧：

100g雞湯≈1.3g蛋白質+2mg鈣

100g雞肉≈20.9g蛋白質+16mg鈣

很顯然，給寶寶喝一大碗湯，還不如吃幾塊肉來得實在。而且固體食物還能鍛煉寶寶的咀嚼能力。

知道了固體食物的營養密度高於液體食物，只是入門。

想要寶寶攝取充足的營養，吃得白白胖胖，媽媽們還需要學會正確搭配食物，在寶寶有限的胃裡容下最高的營養。

說白了，就是要保證早、中、晚每一餐，都既有碳水化合物，又有蛋白質和脂肪。

碳水化合物可以從米、面、粗糧或者根莖類蔬菜中獲得

優質蛋白質和脂肪可以從乳製品、豬肉、牛肉、羊肉等紅肉，魚肉、禽肉、蝦肉等白肉及一些貝殼類食物中獲得

舉個例子，媽媽們在給孩子做麵條的時候，可以加入牛肉、胡蘿蔔和番茄。

麵條是主食，主要提供碳水化合物。

牛肉是動物性食物，提供優質蛋白質和脂肪。

胡蘿蔔和番茄是蔬菜，提供維生素、礦物質和膳食纖維。

除此之外，媽媽們如果想自己動手給寶寶做饅頭或者麵包，也可以把蒸熟搗碎成泥的胡蘿蔔、紫薯、蔬菜等加入麵粉中。

這樣做成的各色饅頭、麵包，不僅色澤誘人，味道也獨特，而且對不愛吃蔬菜的寶寶特別管用。

又比如，在給孩子做雞蛋餅的時候，也可以把肉末、菜末等混合到麵糊中，這樣做成的雞蛋餅營養會更均衡。

總之，千萬不要給寶寶吃單一的食物，像什麼白飯、白饅頭、素麵等。

除此以外，媽媽們還可以通過一些簡單的小技巧來提高每餐的營養密度，省時又費力，可以起到事半功倍的效果。

1. 用母乳代替水

比起普通的水，母乳會營養很多。

所以，給寶寶準備食物時，媽媽們可以用母乳替代水來沖調米粉；或是用母乳把麵粉做成小餅；給寶寶做燉蛋，也可以用母乳替代部分的水。

這樣做，不知不覺就提高了輔食的營養密度。

2. 有些東西寶寶不愛吃？那就換個方式

如果媽媽們自己做饅頭或麵包給寶寶吃，可以把蒸熟攪碎成泥的胡蘿蔔、紫薯、葉菜、黑芝麻粉等加入麵粉中做成各色饅頭、發糕和麵包。

既美觀，味道還獨特。這一招對於不愛吃蔬菜的寶寶尤其管用。

3. 打破固有思維，一起來開腦洞

媽媽們給寶寶準備食物時，一定要有勇於創新的精神。

例如給寶寶做雞蛋餅時，還可以加一些肉末、菜末和麵糊一起混合，做成的雞蛋餅也就擁有更多的營養啦。

營養密度看起來很高深莫測，其實我們日常生活中總是在不斷地用到。

比如過年時那鍋什錦湯裡，有肉丸、魚丸、蛋餃、大白菜、鮮蝦、香菇、蘑菇……這種傳統菜肴也體現出了對高營養密度的追求。

其實媽媽們只要平時在生活裡多留意，多用心，把這種小竅門巧妙地融入日常的生活裡，就可以給寶寶帶來更好、更有營養的搭配。

按照這樣的方式給孩子搭配食物，還怕孩子「吃得多卻不長肉」嗎？

愛幼科學說坐鎮專家。著名科學家，博士，斯坦福大學華人生命科學協會學術部副主席，目前主導並參與了斯坦福醫學院多項研究項目，研究領域包含嬰幼兒發育預測及疾病預測。10年以上的醫療影像資訊經驗，已發表國際醫療期刊, 頂級學術論文數十篇。旨在用最權威最前沿最安全的現代科學醫療技術為新生兒健康成長保駕護航。

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