隔水蒸蛋
用料:雞蛋1個,食糖、素油各1匙。
做法:蛋(去殼)放在碗裡(不要攪),放入糖和油,隔水蒸熟。臨睡前一次服完。治咳嗽一般吃二次能好,咳嗽厲害者吃三、四次有明顯療效。
蔥白粥
用料:糯米1兩,生薑5片,連須蔥5根,食醋3錢。
做法:糯米以常法煮粥,臨熟時加薑、蔥、醋拌勻,趁熱食用。此粥主治風寒閉肺引起的咳嗽。
冰糖黃精湯
組成:黃精30克,冰糖50克。
製法:先將黃精洗凈,用冷水泡發3—4小時,然後將黃精撈起放入鍋內,再放冰糖屑和清水適量,武火燒沸後,轉用文火煨熬,直至黃精熟爛即成。
適應症:補虛止咳,滋肺平喘。適用於肺脾陰虛所致的咳嗽痰少,或乾咳無痰、咳血、食少等症。
用法:日服2次,吃黃精喝湯。
燕窩湯
組成:燕窩3克,冰糖30克。
製法:將燕窩放入碗中,用溫水浸泡至鬆軟時除去燕毛,並用清水洗凈,瀝乾水分,撕成條,放入乾淨碗中備用;取無油凈鍋,加清水250克和冰糖,文火燒沸至冰糖溶化,撇去浮沫,用紗布濾凈糖液;凈鍋內放燕窩和冰糖液,用文火燒沸後即成。
適應症:養陰潤燥,補中益氣。適用於虛損勞疾、咳嗽痰喘、咯血、吐血、久痢、噎膈、小兒胎熱等症。
用法:不拘時食用。
玉竹豬瘦肉湯
組成:玉竹30克,瘦豬肉150克,精鹽、味精適量。
製法:先將玉竹洗凈切片,用紗布包好,瘦豬肉洗凈切塊,然後一同放入砂鍋內,加清水適量煎煮,熟後加精鹽及味精調味即成。
適應症:養陰,潤肺,止咳。適用於熱病傷陰之咽乾咳嗽、心煩口渴、秋冬肺燥乾咳、肺結核乾咳、冠心病、輕度心臟功能不全、陰虛盜汗等病症。