普洱茶異味top5

普洱茶在製作或儲存中常常會出現一些氣味，你知道其中最主要的有哪些嗎？我們列了個排行榜，一個一個來說。

第五位——焦味

焦味給人的官感很明顯，就像菜葉在鐵鍋中糊掉的味道，普洱茶的焦味常出現在殺青過程中，由於把握不當，使溫度過高、時間過長，製造出來的茶葉就會有焦味。

第四位——酸味

酸味，是最容易察覺的異味之一，相較於紅茶的果酸，普洱茶的不正常酸味更加酸臭。如果普洱茶在發酵時，茶葉的含水量過多，使微生物活動活躍，就會出現酸味。

第三位——青味

青味原是植物本來的味道，但經過製作工藝之後的茶葉是不允許有不和諧的青臭味出現的，拿一個飲茶朋友的話，過分的青臭味就像「摔倒在地上，嘴裡啃了一塊草皮下來」的滋味。

造成茶普洱茶青臭味的原因有很多，一般來說是製作過程的工藝上，例如萎凋不足、殺青不透、鮮葉積水太多等原因造成的。

第二位——倉味

倉味也有多種，我們這裡說的是茶葉存放不當——或是不小心放在高溫高濕的環境裡，或是人為創造的濕倉條件不合格，造成茶葉過分潮濕滋生菌類，而呈現出的霉倉味。

第一位——煙味

煙味是種存在爭議的氣味。

按理說，純正的普洱茶是該有任何異味的，但是煙味是在傳統普洱茶製作工藝中或多或少會沾染到的氣味，所以相較於以上幾種異味，茶友們對煙味的接納度很高。

產生煙味的原因非常多，比如殺青時的溫度過高、煙火沾染，或者因為普洱茶製作多在山區，有的晾曬點離近廚房，吸附了煙火。

隨著現代化工藝發展以及各路茶商標準茶廠的建設，有煙味的普洱茶越來越少，所以可能發展到某個時刻，人們會把煙味做為評判傳統工藝的標準之一也說不定。