西蘭花怎麼做好吃，教你幾種西蘭花的家常做法，健康有營養

西蘭花炒桃仁

材料：

西蘭花，核桃仁，蒜，鹽，雞精

做法：

1.鍋中水開後，放入少許鹽和植物油，再放入西蘭花，水開後再焯幾秒鐘。

2.撈出西蘭花放入涼水中過涼。

3.涼鍋涼油放入核桃仁，慢慢炒熟，盛出備用。

4.鍋中放油，油六成熱時，放入蒜片，西蘭花，核桃仁，翻炒兩分鐘，加鹽、雞精調味即可。

材料：

西蘭花，豬肉，薑末，蒜末，生抽，鹽，雞精，耗油

做法：

1、西蘭花洗凈，用開水焯水，豬肉切絲或者切片。

2、鍋內熱油，下薑末、蒜末爆香，將切好的豬肉炒至變色。

3、放入西蘭花翻炒1分鐘。

4、放入鹽、味精、生抽、耗油炒勻即可。

蝦仁西蘭花

食材：

西蘭花190g / 蝦仁80g / 胡蘿蔔40g

黑木耳適量 / 油1杓 / 鹽1杓 / 料酒1杓 / 蠔油1杓

做法：

1. 蝦仁用料酒、鹽、蠔油醃一會。

2. 西蘭花切塊，胡蘿蔔切片，黑木耳提前泡發好。

3. 西蘭花放入開水中焯熟撈出。焯西蘭花時鍋裡滴幾滴油，可以讓西蘭花顏色保持翠綠

4. 鍋中放油，把蝦仁煸炒至變色盛出

5. 放入胡蘿蔔、黑木耳煸炒一會

7. 放入西蘭花，放鹽煸炒

8. 最後放入蝦仁煸炒一會即可出鍋～

食材：

口蘑200g / 西蘭花80g / 胡蘿蔔3/1個

薑3g / 蒜2瓣 / 生抽1茶匙 / 鹽少許

做法：

1.口蘑洗凈切片，胡蘿蔔切小塊，西蘭花撕小朵，薑切絲，蒜切片

2.鍋裡燒開水，西蘭花和胡蘿蔔焯至斷生後撈出控乾待用

3.鍋裡熱油，爆香薑蒜

4.接著放入口蘑翻炒

5.調入少量鹽，加快口蘑出水，出水後，大火不斷的翻炒收汁

6.待汁收乾，調入生抽

7.接著放入西蘭花和胡蘿蔔同炒

8.拌炒均勻後，調入少許鹽即可

食材：

西蘭花100g / 西紅柿半個

植物油1杓 / 鹽1杓 / 生抽少許

做法：

1.西蘭花沖洗一下，用刀分成小塊

2.在熱水中焯十幾秒，撈出，過冷水，瀝凈備用

3.熱鍋熱油，爆香蒜片

4.下切成大塊的番茄，用鍋鏟壓著炒軟

5.下西蘭花和鹽，快速翻炒十幾秒

西蘭花彩蔬丁：

用料：

西蘭花；胡蘿蔔；玉米；南瓜；鹽；料酒；生抽；雞精；耗油

做法：

• 西蘭花先用水泡一陣子

• 胡蘿蔔，南瓜，玉米。那個綠色的是西蘭花的莖切的丁。家裡沒有黃瓜了我又懶得去買。這個也不錯

• 鍋裡加水、油、鹽、少量料酒，煮開，把西蘭花扔進去煮熟。撈出來瀝乾水。然後把蔬菜丁放進去煮一下，不用煮的太厲害。大概兩分鐘就可以

• 然後熱鍋下一點油，把剛剛的蔬菜丁倒進去炒，加一點兒鹽生抽雞精耗油什麼的調味，翻炒均勻了就可以

杏鮑菇扣西蘭花：

用料：

杏鮑菇200克；西蘭花適量；蔥少許；薑少許；蒜少許；蠔油適量；老抽少許；白糖少許；熟白芝麻少許；鹽適量；雞精少許

做法：

• 杏鮑菇切片，西蘭花掰成小朵，蔥薑蒜切末

• 鍋內放水，放少許鹽和植物油，水開後焯一下西蘭花，時間不能太久哦，也就30秒的時間

• 另起一鍋，熱鍋放油，油熱後放一半蔥薑蒜煸出香味，放西蘭花煸炒，加鹽和雞精、高湯（或清水），大火1分鐘出鍋裝盤

• 鍋內重新放油，油熱後下另一半蔥薑蒜煸出香味，放杏鮑菇煸炒

• 加蠔油、老抽、白糖、雞精，燒至湯汁稠濃，出鍋扣在西蘭花上，撒白芝麻裝飾

蒜蓉西蘭花：

食材：西蘭花1隻、大蒜適量、鹽

做法：

1.西蘭花用刀分成大小適當的一朵朵，大蒜剁成蒜蓉

2.鍋裡燒熱水80度左右，放入西蘭花，大概煮1-2分鐘撈出

3.煮好的西蘭花撈出過冷水沖洗後瀝乾水分

4.鍋燒熱，放油燒熱，放入蒜蓉爆香

5.倒入西蘭花，翻炒一下，加少許的鹽炒勻即可

臘腸西蘭花小炒：

用料：

廣式臘腸；西蘭花；胡蘿蔔；薑；蒜；蠔油；鹽；雞粉

做法：

• 西蘭花洗凈摘成小朵，焯半分鐘，瀝水備用、胡蘿蔔去皮切菱形片

• 臘腸斜切薄片、薑切細絲、蒜切小粒

• 鍋內放少許沙拉油，下蔥絲蒜粒爆香

• 下胡蘿蔔、臘腸稍稍煸炒

• 下西蘭花，加蠔油、鹽、雞粉調味，快速翻炒即可出鍋