這魚最鮮嫩，最肥美，補氣血，益脾胃，大家千萬別錯過

魚是很多人都愛吃的美食，魚的種類非常的多，做法也非常的多樣。但是要說農曆三月最適合吃的魚，那非鱖魚莫屬啊。「桃花流水鱖魚肥」，說的就是陽曆三月的鱖魚是最為肥美的，雖然一年四季都能吃到鱖魚，鱖魚才是鮮嫩，最好吃的，所以大家千萬別錯過。

鱖魚不僅鮮嫩，而且沒有小刺，所以更加適合怕魚刺的人、老人和小孩食用。而且鱖魚的營養價值也是非常高的，可以補氣血、益脾胃，對身體非常有好處。鱖魚的做法有很多，但是由於它的肉質非常的鮮嫩，所以最能突出它優點的做法就是清蒸了。那接下來小編就分享大家一個清蒸鱖魚的做法，一起來看下一下吧。陽春三月，這魚最鮮嫩，最肥美，補氣血，益脾胃，大家千萬別錯過。

【清蒸鱖魚】

食材：鱖魚、蔥、薑、蒸魚豉油、熱油。做法步驟：

1、鱖魚去鱗去內臟去魚鰓，然後在流水狀態下將魚清洗乾淨，魚身上劃上幾道口子，然後把薑片塞到魚身上，鍋中水燒開之後上鍋蒸。

2、大火蒸6分鐘左右，魚就蒸熟了，然後我們把蒸出來的汁水倒掉，然後魚身上放上適量的蔥薑絲，鍋中倒入適量的油，燒至微微冒青煙的狀態，然後趁熱澆到蔥薑絲上，爆出香味，這樣清蒸鱖魚就做好了。