ZESPEED了解脂肪的秘密，讓脂肪加速燃燒！

常常說減肥，其實就是減掉體內多餘的脂肪。知己知彼百戰百勝，了解日常食物中的脂肪，配合規律的飲食習慣和科學運動，才能讓減肥事半功倍！

食物中的主要脂肪大致可以分為三種：飽和脂肪、不飽和脂肪和反式脂肪。所有類型的脂肪都會產生熱量，1g脂肪等於9卡路裡（37千焦），無論是飽和脂肪還是不飽和脂肪。

飽和脂肪

飽和脂肪是食用脂肪中的一種，與反式脂肪一樣，都屬於不健康的脂肪。這一類脂肪會在常溫下凝固。如下列食物：

①帶肥肉的肉類、肉製品（如香腸、火腿）

②牛油、酥油、豬油、椰子油、椰子奶油

③乳酪，特別是硬乳酪如切達芝士

④奶油，冰淇淋，餅乾，糕點，爆米花

過量的攝入飽和脂肪將會導致心血管疾病風險上升。飽和脂肪也會提高血液中的低密度脂蛋白，低密度脂蛋白增加，患心血管疾病以及中風的風險也會增加。

過量攝入脂肪也容易引起體重增加。許多高脂食物如披薩，烘培蛋糕，煎炸類食物都含有大量的飽和脂肪。每日熱量攝入將會因為多餘的脂肪而超標，導致體重上升。所有的脂肪熱量含量為每克9卡路裡，是碳水化合物與蛋白質的兩倍多。所以在日常飲食中去除高脂食物，有助於我們控制體重的同時保持心血管健康，間接降低患糖尿病心血管等疾病的風險。

脂肪吃多少

大多數的食物中都含有不一樣的脂肪組合，我們在同類食物中做選擇時，可以選擇優質脂肪多一些的食物。如不飽和脂肪含量多，而飽和脂肪與反式脂肪較少的食物。而我們每天應該攝入多少脂肪呢？

下列是2015年美國膳食指南表中給到的一些建議：

• 在日常飲食中，我們的總熱量攝入25%-30%應該從脂肪中獲取
• 在日常飲食中，控制飽和脂肪攝入，其攝入量不應該超過日常卡路裡攝入的10%
• 如果需要降低潛在心血管疾病的風險，可以將飽和脂肪控制在總熱量攝入的7%以下
• 每日攝入2000卡路裡的飲食結構中，飽和脂肪所佔的熱量應該在140-200卡路裡之間（或者換算為16g-22g飽和脂肪）
• 如果你有心臟類疾病或三高的話，你的健康顧問可能會要求你再次減少攝入量

脂肪殺手

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