醋泡黑豆用什麼醋？該怎麼泡？吃了有什麼好處的？

現在人們都想擁有一個健康的體魄，除了運動鍛煉身體的機能外。更注重的是養生保健以及食療保健。

醋泡黑豆也是一味葯食兩用的食材。醋既能調味，又能軟化血管，還有保健的功效。

而黑豆的營養全面，含有豐富的蛋白質，維生素和礦物質。還含有多種微量元素，對延緩人體的衰老、降低血液粘稠度等都有幫助。

特別是黑豆外皮所含的花青素，對我們人體好處多多。花青素能清除體內的自由基，增加胃腸蠕動，還有養顏美容的功效。

黑豆在酸性的條件下，發揮的效果更好!醋泡黑豆也是最好的搭配。是養身保健的絕佳食品。

醋泡黑豆用什麼醋好?

第一首選是陳醋，陳醋的營養價值豐富。它的發酵時間長，味道醇香且酸味濃厚。用它來泡黑豆，耐放易儲存。

第二用米醋泡黑豆也很好!米醋是用糧食釀造，它的香氣純正，酸味比起陳醋要糅合許多。特別是胃酸多的朋友，吃米醋泡黑豆可能更適合。

下面和大家分享～米醋泡黑豆做法

1，選小粒黑豆，放鍋中小火炒製。當炒到豆裂有響聲時，再炒製片刻就可以關火。

2，準備一個玻璃瓶或者是帶蓋的玻璃碗，把放涼的炒黑豆倒入瓶子裡。

3，把米醋倒入瓶中，米醋要高出黑豆許多。因為黑豆會泡漲。

4，醋要離瓶口有一定距離，防止發酵冒蓋。

5，在蓋上蓋子前放一小塊冰糖在醋裡，等泡好後黑豆口感會酸甜適口。

醋泡黑豆大概要一個星期就可以食用啦!