經常吃大白菜那就是冬天到了，換個新做法，營養更豐富

對於北方來說，冬天最應季的就是大白菜，記得小時候每上冬天家裡都要存不少大白菜，雖然現在不用存了，這個季節白菜依舊是最美味的。挑選保存不要將菜幫去凈，因為菜幫的維生素C、胡蘿蔔素、蛋白質和鈣質的含量都比菜心高，而且菜幫有保護菜心的作用；也不要買爛白菜，一則爛白菜中營養素含量下降了許多，二則腐爛的白菜亞硝酸鹽含量劇增，吃了容易引起頭暈、嘔吐等中毒癥狀，不利於身體健康。

大白菜中的營養成分很豐富，富含胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、粗纖維以及蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等。祖國醫學認為，白菜性味甘平，有清熱除煩、解渴利尿、通利腸胃的功效，經常吃白菜可防止維生素C缺乏症、即壞血病。

今天就來做個五花肉燉大白菜吧！

材料：白菜3張、五花肉適量、紅油豆瓣醬1杓、大蒜5瓣、薑適量、醬油1杓、鹽適量

做法：1、將白菜洗凈切長條，五花肉切成長條。

編輯

請點擊輸入圖片描述

2、大蒜拍碎、薑切片、大蔥切段

編輯

請點擊輸入圖片描述

3、熱鍋中倒入少許油微熱，放入五花肉煸炒變色

編輯

請點擊輸入圖片描述

4、加入紅油豆瓣醬變炒出紅油，放入大蒜薑片翻炒

編輯

請點擊輸入圖片描述

5、放入白菜炒軟，加入一杓醬油

編輯

請點擊輸入圖片描述

6、出鍋前入少許鹽（注意紅油豆瓣醬本身就有鹽，後期再入鹽的時候注意適量）。