四點教會你如何挑選普洱茶

買茶葉應該注意的幾個要素大家知道嗎？據專家介紹，購買過程中，要「捏、望、聞、品」，方能知茶葉好壞。下面小編就以普洱茶為例，一起來看看吧！

所謂「捏」，是為了辨別茶葉是否乾燥。大家可用手輕握茶葉，若能微感刺手，且輕捏就會碎，則表示茶葉乾燥程度良好。若用力重捏茶葉都不易碎，茶葉則已受潮回軟，品質會受到影響。

「望」是要觀察茶葉葉片的整齊度、外觀色澤等。通常葉片形狀、色澤整齊均勻的較好，茶梗、茶角、茶末和雜質含量比例高的茶葉，則會影響茶湯品質。

茶葉香氣是決定茶葉品質的主要條件之一，就需要大家通過「聞」來辨別。各類茶由於製法及發酵程度不同，乾茶的香氣也不一樣。綠茶取其清香，烏龍茶則具特有之熟果香，紅茶帶有一種焦糖香，花茶則應有熏花之花香和茶香混合之強烈香氣，茶湯香氣以純和濃鬱為上。另外茶葉如有油臭味、焦味、菁臭味、陳舊味、火味、悶味或其它異味者為劣品。

品茶滋味也是辨別茶葉好壞的重要依據。由於各類茶不同，有的清香醇和，有的則講究甘潤而有回味。總之，以少苦澀、帶有甘滑醇味，能讓口腔有充足的香味或喉韻者為好茶。若苦澀味重、陳舊味或火味重者則非佳品。（來源：51普洱，圖來源：說茶網圖庫）

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