有機牛蒡抗癌蔬菜湯

【抗癌蔬菜湯】

材料 ：1. 紅蘿蔔 1條 2. 白蘿蔔 1條 3. 白蘿蔔葉 1小把 4. 乾香菇 3朵 5. 牛蒡 半條 6. 鹽 少許做法 ：1. 紅、白蘿蔔連皮洗凈， 切滾刀塊；白蘿蔔葉洗 凈，切段；香菇洗凈， 泡熱水備用（泡香菇的水也可煮湯）；牛蒡連皮刷洗乾淨，切厚片。 2. 湯鍋加水或素高湯1000c. c.，把所有材料放入， 水滾再煮30分鐘即可。也可用它來代替精力湯的好水，它帶有蘿蔔的香氣，也有淡淡的甜味，香菇、牛蒡的味道也都進去了。

我第一次看到有有機認證的牛蒡，真的超級興奮的。因為牛蒡粗硬外皮中的皂苷具有減重功效，能吸附並帶走膽固醇和脂肪，所以熬湯時，千萬別去皮，有機牛蒡就讓人吃的更安心啦。

1， 牛蒡含17種氨基酸，其中7種是人體無法自行合成的必需氨基酸；2， 含多種多酚類植化素能提升肝臟的代謝與解毒功能，促進血糖、血脂代謝，是三高病人的好食物。3， 牛蒡是蔬菜中營養價值非常完整的食材，多種多酚類植化素能提升肝臟的代謝能力與解毒功能。4， 牛蒡裡的菊糖非常好，也有人專門煮牛蒡來利尿，它的膳食纖維是很豐富的，能滋養我們的腸道裡的好菌。5， 牛蒡中所含的木質素，可以提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞，起到防癌抗癌的效果。6， 李時珍的《本草綱目》中就有記載牛蒡能「通十二經脈，除五臟惡氣」，能調整女性經期，對於女性的氣滯血淤的癥狀和久坐辦公室的上班族有很好作用。