【李潔雯】優酪乳中總提到的益生菌是什麼？

李潔雯

美國註冊營養師

美國哥倫比亞大學營養學碩士

中國營養學會會員。

目前在創辦雯說營養科普平台。

在醫院、養老院、康復中心等醫療機構有多年營養諮詢經驗。

擅長：糖尿病、三高、脂肪肝、腎病等慢性疾病的營養乾預、體重管理、及兒童營養治療。

優酪乳中總提到的益生菌是什麼？

文章來源：雯說營養

已授權《中國臨床營養網》轉載

最近，益生菌又掀起了一股熱潮。我們是否需要補充益生菌？益生菌又能帶來什麼益處呢？

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什麼是益生菌

今年5月底剛發布的《中國營養學會益生菌與健康專家共識》對益生菌的定義如下：益生菌是活的微生物，當攝入充足的數量時，對宿主產生健康益處。也就是說，吃下或者喝下足夠數量的活的益生菌的人群，都可以從中獲得益處。比如：益生菌有助於抑製病原菌及有害菌群的生長、增強腸道的屏障和保護功能、抑製炎症以及提高人體免疫力。但益生菌種類繁多，不同的菌種有不同的功能，國家批準的可添加於食物中的益生菌菌種就有十大類。今天的這篇文章主要介紹食品和保健品中應用廣泛的一種益生菌－乳酸桿菌（又稱為乳桿菌， lactobacillus ）。

常見的乳桿菌亞種有：保加利亞乳桿菌（L. bulgaricus）、嗜酸乳酸桿菌 (也常被大家稱為乳酸菌，L. acidophilus), 乾酪乳桿菌 (L. casei)、副乾酪乳桿菌 (L. paracasei)、羅伊氏乳桿菌 (L. reuteri) 、鼠李糖乳桿菌 (L. rhamnosus)。

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• 乳桿菌與膽固醇

兩項薈萃分析都表明，乳桿菌可以降低總膽固醇和LDL-C，也就是常說的「壞膽固醇」 （但對甘油三酯影響不大）。吃含有乳桿菌的優酪乳、牛奶或者直接服用膠囊都能達到這一效果。服用乳桿菌時間長（大於4-8星期）、本身膽固醇濃度高的人群，降膽固醇的效果會更明顯。
旅行者腹瀉：（平日出差、旅遊時由於新環境、新食物等原因引起的腹瀉，俗稱水土不服）今年最新的一項薈萃分析表明，乳桿菌對於旅行者腹瀉沒有效果 （大家擦亮眼睛哦！某明星在小紅書上聲稱對於腹瀉有用的那款益生菌最近剛被證實對於旅行者腹瀉無效）。抗生菌引起的腹瀉：一項薈萃分析表明, 乳桿菌對於這一類腹瀉有效。急性感染性腹瀉：(平日「吃壞肚子」而引起的腹瀉多屬於這一類) 研究表明，兒童服用100億活菌數量的鼠李糖乳桿菌GG（益生菌產品包裝上常縮寫為LGG），可以明顯將3-4天的腹瀉時間減少1天。

• 乳桿菌與腸易激綜合症

有腸易激綜合症的人群腸胃十分脆弱、容易被刺激，經常會被腹痛、腹瀉、便秘、脹氣等各種腸道問題所困擾。一個薈萃分析指出，乳桿菌單獨使用或者與其它菌種合併使用時， 短期（8周內）、小劑量（每天<100億活菌數量）的益生菌對於緩解腸易激綜合症的整體癥狀、改善生活質量有效（但對於腹痛和脹氣這兩個癥狀影響不大）。

• 乳桿菌與感冒

一項薈萃分析表明，乳桿菌單獨使用或者與其它菌種合併使用時，可以幫助縮短呼吸道感染半天至一天的時間。

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從哪些渠道可以獲得乳桿菌

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結語

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參考文獻：

1. Cho YA. & Kim J. Effect of probiotics on bloodlipid concentrations. A meta-analysis of Randomized Controlled Trials. Medicine. 2015. Vol 94. No. 43

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5. Zhang Y. et al. Effects of probiotic type, dose and treatment duration on irritable bowel syndrome diagnosed by Rome III criteria: a meta-analysis. BMC Gastroenterology. 2016. 16(1):62

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