海帶豆腐湯 消腫抗秋燥

　　推薦：廣東省中醫院臨床營養科

　　主要功效：軟堅利水，生津潤燥。

　　推薦人群：給胖胖的爸爸減減重吧。

　　材料：乾海帶1小把，老豆腐1塊，瘦牛肉50g，蒜頭 3~4瓣，乾蝦米1小把，瑤柱 2~3粒（3~4人量）

　　烹調方法：乾海帶泡發，老豆腐、肉、蝦仁、瑤柱稍沖洗，蒜頭拍扁去衣切成蒜蓉。1500ml水煮開，放整塊瘦牛肉下去，煮好的瘦牛肉取出切絲（或用手撕成絲）。炒鍋熱鍋下油，爆香蒜蓉後，放入海帶、牛肉絲、蝦米和瑤柱。炒好的料放入之前煮肉的湯當中，老豆腐切塊同時放入。大火煮開後轉小火繼續煮約15分鐘，按口味放鹽即可。

　　湯品點評：老豆腐的豆香味充盈口腔，還有爆香的蒜頭、牛肉、乾蝦米和瑤柱這好幾種鮮味的材料去襯托，真的是鮮得不得了。最重要的是，這些鮮味全部來源於天然的食材，老豆腐高鈣高蛋白低脂，海帶富含碘和可溶性纖維，都有助於控制體重。且海帶利水消腫，豆腐潤燥生津，既利於體內水分的代謝，也有利於對抗秋燥的影響。甲亢、甲減或甲狀腺相關抗體陽性者不適合吃海帶湯。

　　健脾 開胃 止咳 清熱 祛濕 祛痘 養肝 補腎 感冒 補鈣

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( 編輯：羅伯特 )