養生湯——鯽魚豆腐湯

鯽魚：所含的蛋白質質優、齊全、易於消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源，常食可增強抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經常食用。 豆腐：營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有「植物肉」之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。

食材清單

烹飪步驟

步驟1鯽魚收拾乾淨，用少量鹽塗抹均勻 醃一會兒，豆腐切塊。

步驟2鍋中倒油，把鯽魚放入鍋中煎製。

步驟3放入花椒，八角炒香，鯽魚煎到2面金黃色即可。

步驟4鍋中倒入適量的水。

步驟5倒入豆腐，蔥段，蓋上鍋蓋大火煮上一會兒。

步驟6煮開後，加入鹽，雞精，料酒，香油，白鬍椒調味。

步驟7出鍋前放入香菜，關火即可。

步驟8成品。