蜂蜜壞了能喝嗎?蜂蜜壞了什麼樣?

蜂蜜壞了能喝嗎?蜂蜜壞了什麼樣?

蜂蜜是一種天然的食品，含有人體所需的許多營養物質，深受養生人士的喜愛，許多人都喜歡買些蜂蜜放在家裡備用，但是時間久了，有些朋友家裡的蜂蜜就發酸變質了，那壞了的蜂蜜能喝嗎?蜂蜜壞了是什麼樣?

國家規定蜂蜜的保存期限是18個月，一般來說天然成熟的蜂蜜是不會變質的，因為蜂蜜本身就有很強的抗菌性，可以抑製細菌的滋生，蜂蜜發酵一般來說只有兩種情況，一是購買的品質較次的蜂蜜，含水量比較大或者不成熟，還有就是沒有密封貯存，蜂蜜吸收空氣中的水分容易發酵變質。

壞了的蜂蜜最好不要食用，因為發酵後的蜂蜜有很多細菌滋生，會對身體產生許多不利的影響，變質後的蜂蜜有絮狀物質，會有一層厚厚的泡沫產生，氣泡很大，這與蜂蜜本身所有的氣泡外觀有很大的不同。

此外發酵變質的蜂蜜會有明顯的酸味，類似於饅頭髮酵以後的味道，還會有一定的酒味出現，有很大的腐敗的味道，這是因為蜂蜜中含有的酵母菌分解蜂蜜的糖分，產生酒精和二氧化碳，變質的蜂蜜會比剛開始食用的蜂蜜稀很多。