蜂蜜怎麼儲存?蜂蜜怎麼保存最好?

蜂蜜是一種營養豐富的天然食品，不僅味道甘甜可口還對人有很多的作用，許多家庭都會在家裡常備一瓶蜂蜜，雖說蜂蜜是不容易變質的食物，但是保存不好還是會引起變質的，那蜂蜜怎麼儲存?蜂蜜的貯存方法?跟田野牧蜂來了解一下吧。

蜂蜜是一種酸性的粘稠液體，對鋅、鐵、鋁等金屬類以及塑料桶都有一定的腐蝕作用，為避免蜂蜜遭受汙染，因此不能用無食品塗料的金屬容器長期貯存蜂蜜，用玻璃瓶、食品用塑料桶等容器貯存。

蜂蜜又是糖的一種過飽和溶液，有很強的的吸水性和吸異味性。如果將蜂蜜長期暴露在相對濕度較高的空氣中，蜂蜜就很容易吸收空氣中的水分，使蜂蜜的濃度降低，容易發酵。因此要密封貯存蜂蜜，以免吸水發酵以及串味後難以食用。

另外裝蜂蜜的器皿一定要洗刷乾淨，晾乾後再使用。並且貯存蜂蜜的時候一定要放在乾燥、通風、陰涼、無直射陽光的地方，不要與帶揮發性氣味的物品，如肥皂、汽油等放在一起，以免串味。

當然蜂蜜也是可以放在冰箱保存的，但是要放在冷藏室，蜂蜜放在冰箱以後容易結晶析出葡萄糖，這是正常的現象，並且蜂蜜結晶不會影響它的作用，只是在口感上有點區別。

最後就是大家在購買蜂蜜的時候一定要購買天然的成熟蜜，因為摻假或者品質較差的蜂蜜含有的水分比較高，容易引起發酵。雖然天然的成熟蜜放的時間比較久，但是還是建議大家儘快吃完，因為放的太久還是會影響蜂蜜的活性物質的。