痛風患者應該如何吃？

現在越來越多的人在體檢中發現自己的血尿酸水準過高，但有些人未必會引起關注，如不控制，就會發展為痛風病。

痛風患者發病的原因是尿酸代謝障礙。尿酸過多，就會超過它的溶解度，就會在體內形成結晶沉積下來，首先傷害足部腳趾關節，引起疼痛，並導致活動受限和關節損害。同時長時間的高尿酸血症和痛風疾病往往會出現腎結石和腎臟功能受損的情況。

那如何控制高尿酸？

一

減少從食物中來的生產尿酸的原料-嘌呤

嘌呤是生物細胞核中遺傳物質的組成部分，可以說，凡是有細胞核的生物都含有嘌呤。無論植物還是動物，絕大部分都是生物，所以幾乎都會含有嘌呤。對於健康人，正常飲食中的嘌呤不是被人體再加利用，就是轉變為尿酸排出體外。但對於有嘌呤代謝障礙的人，攝入過多的嘌呤，就會引起尿酸生成增加。所以，控制三餐中攝入的嘌呤數量很有必要。

特高嘌呤食物：最好禁食

動物腦、肝臟、腎臟、肚、胰臟、脾臟、魚子、沙丁魚、鳳尾魚、濃肉汁、火鍋湯等。

較多嘌呤食物：平日限量食用

鰻魚、鱔魚、鯉魚、鯽魚、鱸魚等多數淡水魚、多數畜肉和禽肉、淡雞湯、淡肉湯、黃豆、乾碗豆、乾扁豆等。

較低嘌呤食物：適量食用，無需擔心

蘆筍、菜花、菠菜、蘑菇、各種豆角、毛豆、嫩豌豆、嫩蠶豆、花生、全麥麵包、燕麥片等部分雜糧、菜豆等澱粉豆類。

極低嘌呤食物：適量食用豆製品

牛奶、乳酪、蛋類、豆腐、豆漿、各種甘藍類蔬菜、萵筍類蔬菜、胡蘿蔔、各種茄果類蔬菜、各種瓜類蔬菜、各種薯類、白米、白面、各種水果、咖啡、茶等。

二

減少內源性的尿酸生成

避免攝入大量果糖、大量酒精、甜飲料等。

三

促進體內尿酸順利排出體外

如何促進尿酸的順利排泄呢？

1、喝水。只要腎功能正常，心肺功能正常，每天可以喝2000毫升以上，如果有腎結石，還可以增加，最好能達到3000毫升，以保證尿量，促進尿酸的排出。

2、避免過多的膳食脂肪。脂肪會減少尿酸正常排泄，應適當控制。

3、食用讓尿酸排除效率高的食物。尿酸本身溶解度低，但如果食物中富含鉀、鈣、鎂離子，尿液是鹼性的，則尿酸可以和鉀離子結合，轉變成尿酸鹽，溶解度就會上升，更容易排出體外。反之，膳食中攝入蛋白質過多，而鈣、鉀、鎂不足，那麼尿液是酸性的，尿液就很容易形成結晶，很難排出。

要想在膳食中得到更多的鉀、鈣、鎂，需要多吃蔬菜、薯類、水果、奶類和豆製品，不過，豆製品只能替代肉類來食用，避免一日中蛋白質過量，如果水果過量，則可能帶來過多的果糖。因此，最放心食用的就是蔬菜和薯類，比如說，如果用土豆來替代白米飯當主食，在得到同樣多的澱粉的情況下，鉀的攝入量卻要高出15倍。蔬菜是鉀、鎂、鈣的好來源，盡量多吃。

總結

高尿酸血症和痛風患者的飲食要點：

戒酒、戒甜食、戒海鮮；

控制魚肉類、如用燉煮的方法，不喝肉湯隻吃肉，

因為有部分嘌呤會溶入湯中；

適當吃奶類，蛋類，豆類，水果類，大量吃蔬菜類；

用薯類替代一部分白米、白面等。

堅持有氧運動，

出汗能促進尿酸的排出。

以上資料來源：范志紅《吃對你的家常菜》

小球藻對尿酸高有幫助嗎？

眾所周知，小球藻是超級營養包，它含有人體所需的豐富全面的營養素，且是低嘌呤的食物，同時也是含有豐富鈣、鉀、鎂離子的強鹼性食物。小球藻的鹼性生成量是普通蔬菜的30倍，每100克的小球藻含有462毫克的鈣、949毫克的鉀、300毫克的鎂等鹼性離子。可以說小球藻是鹼性食物的代表，這是常見蔬菜水果所無法比擬的。

鹼性食物能提高尿酸鹽溶解度，有利於尿酸的排出。（此句摘自《營養師必讀》人民軍醫出版社）

對於作息不規律，飲食不均衡，蔬菜水果攝入不足的上班族來說小球藻尤為重要且相當適合！

對於已經患有高尿酸血症以及痛風的人群來說，日常需要攝入比健康人群多出1-2倍的蔬菜等鹼性食物才能獲得更多的鈣、鎂、鉀等鹼性離子來中和尿酸。若因種種原因無法攝入大量的蔬果，那麼小球藻無疑是最佳的選擇。每天吃上5克小球藻所攝取到的營養素，就可以滿足一個成年人全天需從普通水果中獲得的所有營養素。真可謂一木頂千斤啊！