防癌抗癌功效奇, 怎樣吃效果最好?

一、黃金主食1、保護視力

隨著年齡的增長及過度使用電腦、手機等，會破壞眼球的黃斑感光區域，引起黃斑病變、白內障、視力下降等眼部疾病。

而黃玉米中富含葉黃素和玉米黃質，是保護眼睛的強大抗氧化劑，能夠保護眼睛中黃斑的感光區域，預防老年性黃斑變性和白內障的發生。

2、預防便秘，促進腸道健康，提高免疫力

正常情況下，腸道中的有害菌和有益菌保持著平衡狀態，但當有益菌減少時，腸道疾病也就慢慢顯現。玉米中的異麥芽低聚糖是益生菌雙歧桿菌的食物，是雙歧桿菌的增殖因子，它通過雙歧桿菌等來抑製腸內有害菌的繁殖及有毒腐敗物質的產生.具有凈化腸道、促進腸蠕動、預防或解除便秘、增進機體免疫力、降低膽固醇及血脂等效應。同時，玉米富含膳食纖維，也能促進腸道蠕動，改善便秘，保護腸道健康。

3、輔助減肥

玉米中含有較多的粗纖維，比精米、精面高4-10倍，可以增強飽腹感；而鎂元素可以加強腸壁蠕動，促進機體排出廢物，達到瘦身的效果。

4、調節血糖

玉米中含有豐富的煙酸，它是葡萄糖耐量因子(GTP)的組成物之一，可以增強胰島素的作用。因此，適當用玉米替代主食，有助於調節血糖。

5、降低膽固醇，預防心腦血管疾病

玉米中富含不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸的含量可高達60%以上，加上玉米又富含多種高含量的維生素。

亞油酸和維生素E的協同作用，可以降低血液中的膽固醇含量，防止動脈硬化，對高血壓、高血脂、冠心病等心腦血管疾病有一定的預防及治療功效。玉米胚尖所含的營養物質有增強人體新陳代謝、調整神經系統功能。

6、防癌抗癌

玉米中含有多種抗氧化及抗癌成分，如：維生素E、谷胱甘肽、賴氨酸、硒元素等，可以輔助防癌抗癌。

其中，谷胱甘肽能使致癌物失去活性並通過消化道排出體外，也能加速老化的自由基失去作用，減少疾病甚至癌症的發生；

硒元素，不僅能結合體內的重金屬、自由基等有害成分，促進廢物排出體外，預防癌症的發生，也能抑製癌細胞的發展與擴散；

玉米中的胡蘿蔔素的量是大豆的5倍多，對致癌物也有抑製作用，其葉黃素還能夠預防大腸癌、皮膚癌、肺癌、子宮癌等癌症，玉米黃質也能預防皮膚癌和肺癌。

7、抗衰老，提高新陳代謝

玉米中富含谷胱甘肽、維生素E、葉黃素等多種抗氧化物，可有效提高人體的新陳代謝，促進肝臟排出毒素，抑製人體中多餘的自由基，有延年益壽的功效。

二、丟錯了的"玉米寶貝」

玉米的功效如此之多，大多數的人都以食用玉米粒為主，但在營養學家眼裡，其有效成分遠不止這些（越新鮮的越好）。

1、玉米水

玉米味甘、性平且無毒，玉米水有很好的保健價值，具有治小便淋漓及泌尿道結石，疼痛難忍，利尿消炎、預防尿路感染、去肝火等功效，而夏季正是泌尿系感染的高發季節。因此，可以在煮玉米時最好留些玉米須，留兩層青皮，味道和藥效都會更好，飲時可加少許白糖或冰糖。

亞硝胺是一種強致癌物，而玉米黃酮可以降低它對人體細胞的傷害，輔助預防胃癌，但玉米黃酮在玉米粒上的含量比較少，主要在玉米水中。

玉米梗則具有良好的止汗作用。所以煮玉米後別扔玉米水。

2、玉米須

在中醫眼裡，玉米須是一味葯，有廣泛的預防保健用途。如：涼血、瀉熱，去體內的濕熱之氣；利水、消腫，增加氯化物排出量；加速血液凝固，提高血小板數目等功效。因此，可以作為利尿葯、止血藥。在收玉米時把玉米須收集起來，泡水喝，療效不錯。

那以後我們煮玉米時，剝去玉米外層皮，留下玉米內層皮及玉米須，洗凈後放入鍋中烹煮，最大限度的獲取玉米黃酮。煮熟後，可吃玉米，喝玉米水。

我們感到了初夏的微微熱量，碧藍的天，潔白的雲，還有暖橘色的太陽；綠油油的草，盛開的鮮花，一切都那麼愜意，讓人不覺得心情舒暢。

中國的美食文化淵源流長，中國的餐具，飲茶，烹飪，都是世界上獨一無二的，在中國的各個地方都能吃上各式各樣的風味大餐和小吃。尤其是我國少數民族居多，在不同的民族中有不同的飲食文化，風味特色。如果你有幸能到各個少數民族中吃上一番，真可謂永世難忘呀！

好啦，這期內容就到這裡啦。

希望大家開心每一天。