兩口子的家常飯菜，每頓不是3個菜，就是4個菜，簡單又溫馨！

兩口子的家常飯菜，一般不是三個菜，就是四個菜， 每頓都這樣，天天在家下廚做飯，雖然吃得簡單，但也是很溫馨的，在家吃飯不僅吃得健康，也吃得放心。今天小廚帶來的四個菜。來看做法吧，

【黃豆醬拌茄子】

食材：茄子，黃豆醬， 大蒜，小米椒，蒸魚豉油，陳醋，白糖，小蔥，熟油，

做法：

1、把茄子洗乾淨，對半切開，冷水上鍋蒸熟，能用筷子戳穿說明茄子已經熟了，茄子最好選肉多的這種，或者紫皮茄子都可以，拌出來口感更好。

2、把蒸熟的茄子從鍋中拿出，放涼之扣，把外皮撕掉，再撕成細條，粗細可以自己把控，把茄子撕好之後裝在盤子裡。

3、調汁，取一個小碗，加入切好的蒜蓉，小米椒，一大杓的黃豆醬， 少量陳醋，一點白糖，一點蒸魚豉油，再燒一些熱油，澆在碗裡，待油溫過後，攪拌均勻調成調味料。

4、把調好的調味料燒在茄子上面，用筷子攪拌均勻就可以了，非常的入味，下飯，還可以放冰箱冷藏半小時再吃，夏天吃正好，口感涼涼的。

【洋蔥雞翅】

食材： 雞翅，洋蔥，青椒，小米椒，生薑，大蒜，料酒 ，蒸魚豉油，食鹽，食用油，

做法：

1、雞翅清洗乾淨，在每個雞翅的正反面都劃上兩刀，用來方便其入味。如圖所示。然後把雞翅裝在盤子裡，淋入料酒抓勻，醃15分鐘去腥。

2、洋蔥洗乾淨，切成小塊，青椒，小米椒也洗凈，切成圈。

3、熱鍋放油， 把油燒熱，放入雞翅，撒入食鹽，煎至兩面金黃，然後再放生薑，大蒜一起翻炒出香味，煎的過程中要注意翻面，不要煎糊了。

4、把煎好的雞翅鏟到鍋的一邊，倒入洋蔥，青椒，小米椒，食鹽一起翻炒至斷生。

5、然後和雞翅一起翻炒均勻，倒入一杓蒸魚豉油翻炒均勻，讓其味道充分結合，出鍋開吃，這樣做出來的雞翅特別的好吃，又香又入味。

【香辣涼粉】

食材：涼粉，剁椒豆豉，蒸魚豉油，小蔥，水，食鹽，食用油，

烹飪步驟

1、涼粉用水沖洗一下，切成片狀，這個在我們老家是叫米豆腐，但是我那天在菜場買的時候，老闆說是涼粉，還可以涼拌著來吃的，味道很好，下次再去買。

2、熱鍋涼油，放小蔥頭，剁椒豆豉，少量的食鹽一起煸炒出香味，剁椒豆豉是從湖南老家帶來的， 親戚家做的。味特正宗，炒菜時加一點倍好吃。

3、倒入涼粉，用鏟子鏟勻，再加點蒸魚豉油料勻，

4、倒入少量水，蓋上鍋蓋燜煮三到五分鐘的樣子，讓其充分入味就可以了。

5、撒點蔥花點綴，香噴噴又好吃的香辣涼粉就做好了，講真，我是第一次用這種做法，特好吃，已愛上這個味。

【雞蛋醬】

食材：青椒，雞蛋，大蒜，黃豆醬，食用油，

烹飪方法：

1、青椒洗乾淨，切碎待用。

2、雞蛋磕在碗裡打散，熱鍋熱油，倒入打散的雞蛋液，待凝固之後翻面稍煎一會，用鍋鏟鏟碎出鍋裝盤待用。

3、熱鍋涼油，放大蒜煸炒出香味。

4、放青椒大火快速翻炒至斷生。

5、倒入雞蛋一起翻炒均勻。

6、再放一大杓的黃豆醬一起翻炒均勻。特別的香，特別的開胃下飯哦，我沒有再放鹽哦，黃豆醬是比較鹹的。

這幾個菜你們覺得可好，兩人一起吃飯，不是三個菜就是四個菜，反正都是自己下廚的，你們怎麼吃呢，在家吃，還是在外面吃呢，喜歡我的文章，請點贊，收藏，轉發，不知道吃啥的時候來找小廚吧，小廚每天都會帶來原創美食菜單，歡迎關注！

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