小兒腹瀉是由多種外感、內傷因素引起，以大便次數增多，糞質稀薄或如水樣為特徵的 一種小兒常見病。 《內經》 已有泄、濡泄等記載，宋代以後著作多稱「泄瀉」。本病一年四季均可發生，以夏秋季節發病率為高，多與進食生冷及不潔蔬菜、瓜果或進食過量的瓜果有關。冬春兩季則多因受寒著涼所致。哺乳期的婦女若不注意飲食結構，同樣可引起小兒腹瀉。西醫學將其分為感染性腹瀉和非感染性腹瀉兩種。感柒性腹瀉多由病毒( 如輪狀病毒、 柯薩奇病毒、埃可病毒等)、細菌(如致腹瀉大腸桿菌、空腸彎麴菌、耶爾森菌等)引起; 非感染性腹瀉常由飲食不當，腸道功能紊亂引起。
小兒腹馮在飲食上應注意以下幾個方面:
1.節製飲食，以減輕胃腸負擔，促使胃腸有足夠的時間排出發醇和腐敗的食物，消除 病原菌在腸道內的滋生條件;合理餵養，注意飲食衛生。
2.飲食宜清淡、細軟、少清、少油和無刺激性。可進稀粥、面片、蛋羹等容易消化的 食物。不宜吃難以消化、膳食纖維多的粗糙食物和過於油膩的食物。
3.不宜食香蕉、生蔥、蠶豆、豌豆、番薯等易造成大便次數增多和腹脹的食品。
4.急性水瀉初期，根據其輕重禁食8 ~ 12小時以減輕胃腸負擔。禁食期間伴有發熱、 多汗、少尿時，需及時補充液體，輕者少量多次餵給5%的蔗糖鹽水或糖鹽水;重者配合輸 波，輔以酸甘斂陰、利尿增液之品，如山藥水、烏梅水、蘋果水、淡茶水等以防津液枯竭。
5.泄瀉次數減少後，胃腸功能尚未恢復可先喂米湯，漸喂母奶或加水稀釋的牛奶、稀藕粉，然後喂稀粥、面片、菜湯等。飲食應由少到多，由稀到稠，直到恢復正常飲食。
6.泄瀉日久，脾胃已虛，消化吸收力弱。故應忌食生冷、油膩、堅硬、燥熱之物，宜食健脾和胃的食物，如大棗、芡實、蓮子，扁豆、山藥等。
7.保持足夠熱量。小兒患腹瀉，勢必導致熱量供求失衡，因此應酌量增加高熱量的食 物，如牛奶、豆製品、魚類等。若較長時間熱量供給不足，可使小兒發育遲緩、體重減輕。
一、傷食型
[臨床表現]大便瀉下酸臭汙穢，每日數次或數十次，腹脹腹痛，瀉前哭鬧，瀉後痛減，口臭納呆，噯氣嘔吐，苔厚膩或微黃，脈滑而實。
I施食原則]消滯化積，健脾止瀉。
1.小麥曲粥
原料:小麥曲(炒黃) 30g, 粳米(淘凈) 100g。
製法:將小麥曲、粳米放人砂罐內，加水煮作粥即可。
應用:每日1劑，分2次空腹食之。
功效:益氣和胃，消食導滯。
2.焦米粥
原料:大米適量。
製法:將米淘洗凈，入鐵鍋內炒焦;或煮成飯，用鍋底之鍋巴，下鍋煮粥即可。
應用:可於必要時服食。
功效:消食化積，益脾開胃。
二、寒瀉型
[臨床表現]大便稀溏，臭氣不重，腹痛腸鳴，可兼發熱，頭痛惡寒，鼻塞，流清涕， 舌者薄白，脈浮緊。
I施食原則]解表散寒，芳香化濁。
1.二生湯
原料:生木瓜、生薑(不去皮)各等分。
製法:將生木瓜、生薑切作薄片，放人砂鍋，加水煎取汁。
應用:每日1劑，分次溫服( 根據惠兒大小選擇用量: 5歲以上者4~6g, 5歲以下者 2 ~4g)。
功效:溫中散寒，祛濕止瀉。
2.小茴香粥
原料:小茴香10g，梗米50g。
製法:將小苗香裝人紗布袋內，扎口，放人砂罐內，加水煎半小時，再放人淘洗乾淨的 視米同煮為粥，去小苗香，的加鹽，蔥花、要求等調味即可。
應用:早、晚空腹時溫食之。
功效:溫中和胃，消食止瀉。
三、濕熱型
[臨床表現]瀉下急迫，勢如水柱，色黃氣穢，腹部微痛，伴有身熱口渴，小便黃赤，舌紅苔黃膩，脈濡數。
[施食原則]清熱除煩，化濕止瀉。
1.芹菜車前湯
原料:芹菜15g,車前子(布包) 10g， 大麥芽15g。
製法:將芹菜、車前子、大麥芽放人砂鍋，加水煎取汁。 應用:每日1劑，分2次飲湯。
功效:清熱平肝，化濕止瀉。
2.雙米粥
原料:薏苡仁30g，陳倉米( 即陳粳米) 50g。
製法:將薏苡仁、陳倉米同人砂鍋內，加水煮至粥成即可。
應用:每日早、晚時服。
功效:清熱利濕，健脾止瀉。
四、脾虛泄瀉型
[臨床表現]大便時瀉時止，反覆發作，完谷不化，稍進油膩後大便次數明顯增多，兼形體消瘦，面色無華，精神倦怠，不思飲食，舌淡苔白，脈緩無力。
[施食原則]健脾益氣，助運止瀉。
1.赤石脂粥
原料:赤石脂3~5g，大米50g。
製法:將赤石脂碾成細粉，過100目篩備用;將大米淘洗後放人砂鍋內，加適量水，煮 成稀粥，待粥將成時，調人赤石脂粉3~5g,再煮2~3分鐘即成。
應用:早晚溫食，連服5~7天。
功效:健脾益氣，澀腸止瀉。
2.榛子粥
原料:榛子(水洗去皮，水磨濾取汁) 100g， 粳米50g，白糖少許。
製法:砂鍋內加適量水，入粳米及榛子汁同煮成粥，粥成時加人白糖調味即可。
應用:每日1劑，1次食完，久服尤佳。
功效:益氣寬腸，健脾止瀉。
五、腎陽虛瀉型
l臨床表現] 久瀉不愈，下利完谷，甚則脫肛，日輕夜重，五更益甚，腹痛喜暖，面色 無華，形體消瘦，四肢不溫，舌淡苔白，脈沉細。
[施食原則] 健脾溫腎，周澀止瀉。
1.芡實粉粥
原料:芡實粉60g,粳米100g。
製法:先將粳米煮成稀粥，再將加水調成糊的芡實粉，兌人粥中攪拌，煮二、三沸即 成。
應用:每日2次空腹食用。
功效:益腎同涅，健腫止瀉。
2.刀豆散
原料:刀互(老而綻者) 200g。
製法:將刀互下鍋焙乾，炒黃，研為細末，過80日篩，裝瓶收貯備用。機泉縣珠管
應用: 每次取刀豆散6-9g,溫開水送服。
功效:健脾溫中，益腎止瀉。
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