治療小兒厭食症之食療篇！

厭食症

厭食症是小兒時期的一種常見病症，臨床以較長時期厭惡進食，食量減少為特徵。本病 可發生於任何季節，但長夏暑濕當令之時，常使癥狀加重。各年齡兒童均可發病，臨床尤以 1 ~6歲小兒為多見。

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中醫古代文獻中無小兒厭食的病名，但文獻所載「不思食」、「不嗜食」、「不飢不納」、 「惡食」等病證的表現與本病相似。

西醫學認為，引起厭食的原因主要有兩類: 一是由於局部或全身疾病影響消化功能，使胃腸平滑肌的張力下降，消化液的分泌減少，酶的活力減低所致;二是中樞神經系統受人體 內外環境及各種刺激的影響，使對消化功能的調節失去平衡所致。

對厭食患兒應注意掌握以下食療原則:

1.飲食要定時定量。合理調節飲食，糾正飯前零食、偏食等不良飲食習慣。以良好的 進食環境及食物的色、香、味激發小兒的食慾。飲食應以清淡、容易消化為原則。

2.少吃肥甘厚膩、生冷乾硬等不易消化的食物，食物不要過於精細，應鼓勵小兒多吃 蔬菜及粗糧。

3.傷食停滯者，除適當控制飲食之外，宜用具有消食健脾作用的山楂、白蘿蔔、麥芽 粥為佐食，以加強脾胃運化功能。脾冒虛弱者， 可少食多餐，禁食生冷、油膩及總服香燥、 辛辣、煎炒之品。可常進益氣健腫的食物，如豆漿、 瘦肉湯、山藥、茯苓等。

4.注意微最元素的供應。多食含鋅豐富的食物牡蠣、山核桃、鮮赤貝、烤小麥芽等。

[辨證施食]

一、脾胃虛弱型

I臨床表現]面色無華，形體消瘦，食欲不振，四肢乏力或手足不溫，大便或乾或溏, 口淡不渴，舌淡胖苔薄白。

[施食原則]益氣健脾，開胃助運。

[食療方]

I.蓮藕二米粥

原料:老藕250g.粳米100g，小米100g，白糖適量。

製法:將藕洗凈，切薄片，與淘洗凈的粳米，小米同放入砂鍋內，加適量清水，置武火上煮至沸後， 改文火繼續煮至粥熟湯稠，加白糖調味即可。

應用:作餐食用。

功效:益氣健脾，和中開胃，澀腸止瀉。

2.椒香酸菜

原料:白菜、苗香、椒末、鹽、酷。

製法:將白菜去黃葉，劈開兩半，曬軟，灑上炒鹽，醃1~2天，晾乾水汽;乾淨壇中 -層菜一層茴香、椒末，裝滿按實，灌醋至滿，加蓋密封，醃漬30 ~40日，即可開封備用。 應用:佐餐食用。

功效:消積化滯，和中開胃。

3. 豉汁豬肚

原料:豬肚1個，豉汁調料各適量。

製法:將豬肚用鹽或醋反覆搓洗乾淨，放入開水中焯過，撈出，用刀颳去肚頭老繭，再 用清水漂洗數次，切成小塊，下鍋，加水適量，先用武火煮沸，再改用文火煮至熟，兌豉汁，繼續煮至豬肚肉爛為度，調味即可。

應用：佐餐食用。

功效：健脾開胃。

二、胃津不足型

[臨床表現]食欲不振，形體消瘦，口渴喜飲，大便秘結或2-3天1次，舌偏紅，脈細 數。

|施食原則]滋養胃陰，開胃助運。

[食療方]

1.沙參玉竹鵝肉湯

原料:鵝肉250g.北沙參、玉竹各15g，山藥30g。

製法:將鵝肉洗凈，在沸水中氽去血水，切成小塊，與紗布包裹的北沙參、玉竹、山藥一起放入砂鍋內，加水適量，煮至鵝肉熟爛，棄紗布包，加食鹽等佐料調昧即可。

應用:佐餐食用。

功效:清熱生津，健脾開胃。

2.紅蘿蔔麥米粥

原料:紅蘿蔔250g.麥米25g，粳米100g。

製法:將紅蘿蔔洗凈，切成碎丁，與洗凈的粳米、麥米一起放入砂鍋， 加適量清水，置武火上煮至沸後，改用文火繼續煮至米開粥碉，即成。

應用：空腹食用。

功效：健脾益氣，開胃消食，清熱生津。