Q&A|「水果減肥法」，只會讓你越減越肥。

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人馬君，我聽說有種減肥方法，光吃水果就能瘦，是真的嗎？

因為水果無油無鹽，所以很多人認為吃水果就能減肥，但事實上盲目採用吃水果減肥的方式很可能會讓你「越減越肥」。

水果的營養成分

水果的名字裡有個「水」字，一般水果的營養成分裡90%都是水分。體積大，水分多，飽腹感強，這也是為什麼大家誤以為吃水果能減肥的原因。

除了水分，水果中含量比較多的就是糖分了。糖分是水果熱量的主要來源，葡萄糖、果糖、蔗糖等都是水果中常見的糖分種類。不同的水果含糖量也會存在較大區別，棗、香蕉、葡萄等含糖量高，但大部分水果的含糖量在10%以內，不會很高。

而大部分水果當中蛋白質和脂肪的含量極少，幾乎為零，只有少量如榴槤、 牛油果（鱷梨）等水果脂肪含量較高。

100克榴槤的脂肪含量為3.3克，100克牛油果的脂肪含量約為15.3克，其中優質的不飽和脂肪酸含量高達80%，在身體中容易代謝，還有利於預防動脈粥樣硬化。即使如此，牛油果的熱量仍然是不低的，過量攝入對減脂不利。

水果的熱量

對於大部分含量都是水的水果來說，熱量自然不會特別高。很多人用水果來代替主食，我們來對比一下水果和我們日常食物的熱量（表5-1）

表5-1

相比新鮮水果，更可怕的是果汁。新鮮水果體積大，飽腹感強，2個蘋果就能吃撐，而3個蘋果榨成汁很快就喝完了。經過榨汁等加工，營養會損失很多。同時，市售的果汁為了口感更好，還會加入糖等添加劑，熱量更是高得難以想像。

不吃其他食物隻吃水果，並且嚴格控制攝入量的「水果減肥法」，其實和節食減肥無異，本質在於大幅度降低攝入的熱量。不管你吃的是什麼食物，只要一 天攝入的熱量遠低於消耗的熱量，都能有減肥的效果，網路上流傳廣泛的減肥方法大體就是讓你「吃得少一點，再少一點」。

而且長期隻吃水果，會使血壓變低，營養不良，造成種種健康問題。女性月經也可能變得不規律，嚴重的時候甚至徹底停經。最重要的是，主食、肉類、蔬 菜中的很多營養在水果中是沒有的。

合理吃水果的方式

水果中含有豐富的營養，《2016年中國居民膳食指南》指出，一般人一天最好攝入200 克-350克水果。水果是好東西，但需要特別注意攝入量的問題，尤其對於減肥的人來說，更是如此。若是習慣於餐後吃水果，正餐就少吃幾口飯菜， 給水果留下一些「空位置」。

利用水果來幫助減肥，比較合理的方式是用餐前先吃些水果提升血糖，預防過度飢餓，降低用餐的急迫感，防止吃多、吃撐，而不是僅拿水果當飯吃。這樣，在滿足每日必須的水果攝入的同時，還能夠降低多餘熱量的攝入，何樂而不為呢？

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