這幾種蔬菜是抗癌「高手」，吃起來不虧

生活中有很多食物，不僅本身營養豐富，還有防癌抗癌的功效。面對琳琅滿目的食物，吃貨們怎麼選才能既讓味蕾享受，又吃得健康呢？下面給大家介紹幾種蔬菜，它們是公認的防癌蔬菜，可以適量多吃吃。

1、蘆筍

蘆筍炒肉是不少人的心頭好，蘆筍的營養素是很全面的，它含有特別豐富的組織蛋白、豐富的葉酸、核酸、硒，列30種抗癌植物之首，是世人公認的抗癌藥物。

2、菠菜

菠菜裡含有大量的粗纖維，能促進腸道蠕動和排便，減少致癌物在腸道停留的時間。而且吃菠菜還能降低熟肉中的致癌物，腸道腫瘤危險也會降低一半。此外，菠菜中的β胡蘿蔔素和葉酸都非常豐富，這兩個物質也有抗擊癌症的作用。但需要注意的是，腎結石的人不宜吃菠菜。

3、玉米

玉米中含的硒和鎂有防癌抗癌作用，硒能加速體內過氧化物的分解，使惡性腫瘤得不到分子氧的供應而受到抑製。鎂一方面也能抑製癌細胞的發展，另一方面能促使體內廢物排出體外。玉米種也含有一種「谷胱甘肽」的抗癌因子。

4、芥菜

有些人不喜歡芥菜的苦味，但是吃芥菜好處多多。芥菜本身營養豐富，它所含的二硫氛硫酮具有抗癌作用;還含有豐富的維生素C，是一種很好的防癌食物。

5、胡蘿蔔

缺乏維生素A，癌症發病率比正常人高2倍多。而胡蘿蔔中的胡蘿蔔素能轉變成大量的維生素A，能夠有效預防癌症的發生，甚至還會阻止已經形成的癌細胞進一步發展，逆轉癌細胞。