【一薯知秋】一塊蕃薯，兩個雞蛋，鮮嫩可口的蕃薯方塊就做好啦！

今天給大家分享一道超級簡單的家庭自製小零食【蕃薯糕】，酥脆香甜，大人小孩都愛吃。感興趣的朋友花上2分鐘學習一下吧，一看就能學會！

【蕃薯糕】需要的食材：

蕃薯、雞蛋、麵粉、麵包糠或者椰蓉、白糖

步驟和做法：

第一步：把蕃薯蒸熟

今天選用的蕃薯是蜜薯，也就是黃瓤的蕃薯，這樣的蕃薯蒸熟之後會更加的香甜有粘性，更加容易加工；

選一塊大一點的蕃薯（200g左右），用水沖洗乾淨之後去皮，切成小塊上鍋蒸，大火蒸15分鐘左右就可以蒸熟了；

蕃薯蒸熟之後放在面盆或者大碗中晾涼，因為蕃薯自帶甜味，所以加不加白糖都是可以的。喜歡吃甜食的朋友可以再加入一杓糖，趁著蕃薯的甜味將糖融化；

第二步：用蕃薯和面；

晾涼之後的蕃薯，用小杓碾碎成蕃薯泥，加入一杓糯米粉（30g左右），打入兩個雞蛋，攪拌成均勻、細膩的麵糊就可以啦；

取一塊蕃薯麵糊，放在手中，捏成1公分厚的小方餅；然後均勻的裹上一層麵包糠或者椰蓉，這就是【蕃薯餅】下鍋炸之前的最終形狀啦；

第三步：烤箱、油鍋，你任選一個

【蕃薯餅】可以用烤箱烤，也可以下鍋炸。兩種方法做出來同樣香甜酥脆，任選一個就可以；

烤箱烤：

將蕃薯餅碼在烤盤上，將烤箱預熱至180度，中層上下火烤製25分鐘即可；

下鍋炸：

鍋中加油，油溫五成熱的時候，將蕃薯餅下鍋炸，全程開小火。炸至定型之後翻面繼續炸，等炸至雙面金黃，就可以瀝油出鍋啦！

一塊蕃薯兩個雞蛋，做出香甜酥脆的小零食，大人小孩都愛吃。做法超級簡單，2分鐘就能學會，沒有廚房基礎的朋友也能輕鬆做出來。