一根蕃薯，兩個雞蛋，不煎不炸，簡單一做，香脆酥軟，吃撐了

一根蕃薯，兩個雞蛋，不煎不炸，簡單一做，香脆酥軟，吃撐了蕃薯營養豐富，味道甜甜的，但是甜而不膩，富含大蛋白質，葉酸，維生素A，維生素B，胡蘿蔔素，纖維素等。具有通便排毒，輔助降壓，控血糖，保護心血管，增強免疫力，抗衰老，抗癌防癌等作用。蕃薯中含纖維素較多，有助於腸道垃圾排出，是減肥食物不錯的選擇。蕃薯很多人都喜歡吃，除了蒸蕃薯，還可以做成多種不同的美食，好吃又健康。

我也是比較喜歡吃蕃薯的人，小時候自家種的蕃薯多，那時候大米較少，基本上每天都要吃粗糧。因為天天吃，都吃膩了，爸爸媽媽就跟我們說：想要頭髮長得長，就要多吃蕃薯，因為蕃薯藤那麼長，多吃蕃薯的話，頭髮也會長長蕃薯藤那樣長。我們還真的信了，於是就證著吃蕃薯。雖然爸爸媽媽是一個善意的謊言，但是多吃蕃薯對身體很好這是真是。現在長大了，懂得一些食物營養以後，更加喜歡吃蕃薯了。

準備食材：蕃薯一根，雞蛋兩個，純牛奶40毫升，酵母3克，麵粉400克做法步驟：一，蕃薯去皮切片，上蒸鍋蒸熟。蕃薯選紅心的，好看又好吃，比較甜。

二，蒸熟的蕃薯片取出，倒入打漿機中，打入兩個雞蛋，加入40毫升的純牛奶，打成細漿。

三，碗中準備400克麵粉，3克酵母粉用溫水融化，加入麵粉中，倒入打好的蕃薯漿一起和面，如果面太稀可以看情況適量加多麵粉。將面攪拌成絮狀以後用手揉面，揉致表面光滑即可，蓋上蓋子開始發麵。

四，麵糰發至兩倍大以後取出揉搓排氣，然後揪成一個個劑子。把劑子搓成一個個包子樣的面坯，蓋上保鮮膜二次發麵。五，電餅鐺不放油，放入發好的面坯，選擇餡餅模式燜5分鐘，打開翻面再燜3分鐘就差不多了。用手按壓麵餅兩邊，能迅速回彈，說明裡面已經熟路。