推薦糖尿病患者吃核桃的6個理由

今天文章的目的是推薦糖尿病患者日常多吃一些核桃，不僅因為核桃被學界公認為具有延年益壽、延緩衰老、健腦益智的功效，核桃還有以下六大好處。

1.降低低密度脂蛋白膽固醇

人體中低密度脂蛋白易析出膽固醇沉積於血管壁上，造成血管增厚，彈性下降，引起冠心病、腦卒中、動脈瘤等疾病。

而核桃中所含的亞油酸可以使血液中的低密度脂蛋白降低，進而降低體內低密度脂蛋白膽固醇水準。

2.降低血糖，改善癥狀

有研究證明：每天取12枚核桃敲碎，將硬殼、分心木及核桃肉同時加水750毫升，文火煮60分鐘，葯湯約剩300毫升左右，去除硬殼及分心木，將葯湯及果肉分為三等份，於餐前半小時口服1份，每天3次，連服2個月，患者在血糖下降的同時，腰酸、乏力、多汗等脾腎虛癥狀消失或好轉。

這個方法對於初診未使用任何降糖藥物的輕中型2型糖尿病患者效果較好，對於患糖尿病時間較長的2型糖尿病患者及1型糖尿病患者效果較差。

糖尿病患者不防一試。

3.輔助治療癌症

核桃中含有多種抗氧化物質，眾多研究證實它們具有延緩癌細胞生長的作用。有研究表明，核桃含有γ-生育酚，可以阻止攝護腺和肺部癌細胞的生長，具有抗氧化作用。

4.延緩衰老

臨床營養學研究發現，食用一定量的核桃後血液中褪黑激素的含量增加，且抗氧化劑活性顯著增強。

食用核桃可以使體內的褪黑素水準維持在年輕狀態，有助於鎮靜和調節神經系統，更重要的是改善整個身體的機能和體質，延緩衰老的進程，對於睡眠障礙和神經衰弱致失眠的中老年人群，核桃是最佳保健食品。

5.保護肝臟，預防脂肪肝

α-亞麻酸是在人體內不能合成的必需脂肪酸，很多油脂中不含或僅含微量，核桃油中α-亞麻酸含量為10%-20%，在體內可增加膽固醇的排泄和抑製內源性膽固醇的合成，降低血脂，預防動脈粥樣硬化。

亞麻酸還可以輔助抑製脂肪的合成，並分解脂肪將其排出體外，合理有效的食用核桃或核桃油可以預防脂肪肝的形成。

6.營養全面

核桃蛋白質中營養豐富，含有18種氨基酸成分，包含人體自身不能合成的8種必需氨基酸。核桃蛋白因消化率和凈蛋白比例較高，被人們評為優質的植物蛋白質。

核桃仁中以不飽和脂肪酸為主。核桃油中含有亞油酸、亞麻酸和花生四烯酸3種人體必需的脂肪酸，有利於心腦血管的健康。

核桃仁中含有維生素E、維生素B族、維生素A、維生素C、維生素D、維生素K等多種維生素。

核桃仁中含有硫、鉀、磷、鈣、鎂、錳、鐵、鋅、銅、硒等各種微量元素。

此外，核桃中還含有磷脂、褪黑素、黃銅、植物甾醇、多酚等其他微量功效營養素和活性成分，對人體的健康作用也不容忽視。

看了上述益處，您是否準備常吃核桃了呢？為控制總能量的攝入，糖尿病患者每天吃2個核桃即可，作為加餐食用，也可以將核桃油作為日常食用油使用。

參考文獻：1.李俊南，習學良，熊新武等.核桃的營養保健功能及功能成分研究進展[J].中國食物與營養，2018,24（5）：60-63.

2.吳學勤.胡桃飲治2型糖尿病84例療效觀察[J].新中醫，1993（7）：23-25.

作者：資方宇

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