燕麥核桃麵包，透著濃濃的燕麥的香氣，非常田園風味的麵包

燕麥核桃麵包

不同於傳統的麵粉湯種，此款麵包採用麥片做為湯種的材料，麵包鬆軟可口的同時，還透著濃濃的燕麥的香氣，非常田園風味的麵包，喜歡一定要試試！

原料：高粉、低粉、雞蛋、水、糖、鹽、酵母、黃油、核桃碎、麥片、開水。

做法步驟：

第1步、將100克沸水與25克麥片混合均勻，即成麥片湯種，晾涼備份用。

第2步、將麥片湯種與除黃油、核桃碎以外的所有材料揉勻，加黃油揉至出膜，最後再加核桃碎揉均勻即可。

第3步、基礎發酵至2.5倍大，取出排氣，分割成9份，滾圓。

第4步、放入方形烤模中。

第5步、溫暖處最後發酵40分鐘，放入預熱好的烤箱，中層上下火，180度23分鐘。

小貼士：

這裡用的麥片是速食麥片，不是需要煮的那種整粒麥片。將核桃放入料理機打碎即成核桃碎。