核桃葡萄乾全麥麵包

1. 酵母用溫水化開，放入細砂糖攪拌均勻，靜至15分鐘，酵母水產生大量的氣泡

2. 將葡萄乾，核桃導入酵母水中

3. 將高筋麵粉、少許鹽倒入酵母水中攪拌後再分三次倒入全麥麵粉，並放入黃油拌均勻，發酵20~30分鐘，體積增大原來的2倍

4. 將發酵好的麵糰排氣，分成三個糰子，做成橢圓型，放入烤箱二次發酵，特別提醒烤箱發酵，烤箱中一定要放一碗水，二次發酵20分鐘，麵糰發酵原來體積2倍

5. 烤箱180度烤30分鐘，拿出後刷上蛋液，放入220度烤2分鐘，拿出晾涼，撒上糖霜