這水果皮別丟了，比肉寶貴，簡單一煮，化咳止痰，家中常備不咳嗽

前兩天寫了篇柚子皮白瓢的家常吃法，好吃下飯，大受歡迎，然後有小夥伴問那黃色的那層皮呢，總不能丟了吧。這黃皮自然不能丟，它具有清肺清腸，補血健脾的作用，尤其對老年久咳不愈和支氣管炎具有良好的食療效果，很多老人都說這柚子皮啊比肉還寶貴呢，丟了就太可惜了，今兒個就教大家怎麼好好食用這個柚子黃皮，決計不能浪費。

柚子皮，尤其是黃皮，要是處理不當，苦澀難當，我今天的做法是做成甜蜜蜜的小零食，孩子特別愛吃，一個柚子皮也做不了多少成品，您要是嫌麻煩，可以存著兩個一起做，做好了密封起來放冰箱，清甜清香，特別好吃。還有止咳潤肺的功效，孩子吃多幾塊也不覺得是負擔，話不多說，咱快來看看怎麼做的吧~

【柚子皮糖】

柚子皮2個，白砂糖300克，清水300克，鹽適量

【製作步驟】

1，柚子皮放上些鹽用刷子刷乾淨表面的果臘。

2，用刀把黃色的皮分離出來，黃皮可帶一些白皮，我這裡是分開做兩道菜，所以會切得薄一些。

3，黃皮切成絲，加入少許粗鹽和少許清水抓出汁。

4，這是抓出來的汁水，帶苦澀味，這個過程重複3遍。

5，最後用清水浸泡過夜，有條件的話可以換2次水。

6，白砂糖加清水煮沸，轉中火。

7，倒入擠乾水分的柚子皮，不斷翻炒至水分蒸發。

8，最後呈現濃稠的糖汁，即可放涼，再用鍋鏟不斷翻炒反沙即可。

做好的柚子皮表面會有白色的糖沙，吃起來清甜甜蜜，非常的解膩開胃，您看了是不是也香試試呢？如果您在製作的過程中碰到任何疑問都可以留言和饞貓交流哦~

小貼士：

1，柚子皮需要反覆多次擠乾裡面苦澀的汁水才可以做蜜餞，最後一次換水的時候可以撕下少許嘗嘗，不麻不澀即可。

2，柚子皮糖反沙的速度和氣象有關，氣象越冷反沙越快，反沙後面的炒可以稍稍加熱不粘鍋後，熄火慢炒即可。

3，冷卻後的柚子皮糖放入密封罐裡可以保存1到2個月。