蜂蜜巧克力瑪德琳蛋糕

如果說小蛋糕裡面，我最愛吃的，非瑪德琳莫屬了。

By 馬琳malin 【豆果美食官方認證達人】

• 黃油 90克
• 雞蛋 2個
• 蜂蜜 15克
• 細砂糖 65克
• 低筋麵粉 80克
• 可可粉 15克
• 泡打粉 3克

做法步驟

1、雞蛋打入盆中，加入細砂糖和蜂蜜，攪拌均勻，到細砂糖大部分融化；

2、篩入低筋麵粉、可可粉和泡打粉；

3、用手動打蛋器以不規則的方向攪拌成細膩光滑的糊狀；

4、加入融化成液體的黃油，再次拌勻；

5、把麵糊裝入裱花袋中，放入冰箱冷藏1小時；

6、取出後剪小口，擠在瑪德琳模具中，大約八分滿，送入提前預熱好200度的烤箱中下層，大約烤8分鐘。

1、融化的黃油也可以換成大豆油、玉米油或者葵花籽油； 2、我的瑪德琳模具是迷你的，所以烘烤的時間比較短，如果模具比較大，要相應增加烘烤時間。

養生益壽抗衰老、活血化瘀、抗菌消炎等功效。

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