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這部美食A片,又在勾引我“犯罪”!

近年來,以《舌尖》系列為開端,我國的美食紀錄片迎來了新的春天,各路佳作層出不窮:

有挖掘燒烤文化,探訪國人燒烤情節的《人生一串》

也有用微觀視角,觸及味蕾縱深的《風味人間》

更有聚焦“一方水土養一方人”,探尋不同地區豐富物產的《風味原產地·潮汕》

幾乎每一部作品,看完之後都讓人滿口生津、垂涎欲滴

而君君今天要推薦的這部片子,雖然名氣不及上述幾部,但“好吃”程度,卻絲毫不顯遜色:

《萬物滋養》第二季

豆瓣評分:暫無

君君鑒片

《萬物滋養》

適用人群:吃貨胖友們~

推薦理由:好吃又養生,這誰頂得住啊!

時 長:36min*5

觀看地址:b站、騰訊視頻

隨便放上幾張圖,你們感受一下:

和一般美食紀錄片不同,《萬物滋養》在激發食欲之外,還有一個顯著特點:

養生。

即,“天地共生,萬物滋養”。

去年1月,《萬物滋養》第一季推出。

集自然風光片、美食紀錄片、養生科普片三方內容於一體的它,堪稱是吃貨的終極修煉手冊!

不管是雲南的野生菌、松子紅糖包、野山參燉老母雞、抑或豐盛的海鮮大宴…都給君君留下了深刻印象。

時隔一年,第二季終於來了。

全片共5集,每集圍繞一種自然地貌展開。

第一集《森林的芳香》,主要探訪了傲嬌的森林小哥。

一場“森系料理”的香料大戰,在雲南文山打響。

大山之中,蘊藏著無邊無際的奧秘。

植物的芳香,鮮美的草香,構成了森林立足於美食界不敗之地的重要因素。

都說沒有沾染過香料的食物是沒有靈魂的。

而這一次,鏡頭便圍繞平日裡作為佐料的各類香料展開。

香茅草、花椒葉、大芫荽、刺五加、香蓼、小米辣、薄荷、魚腥草、木薑子…

各種各樣的香料,既考驗著人類的認知,又衝擊著食客的味蕾。

生長在森林中的人,可以輕而易舉的將它們運用到極致。

雞肉爛飯、包燒芭蕉葉豬肉泥、檸檬舂牛肉、香茅草烤魚.........

各種美食然人應接不暇。

而其中的王者,則非撒撇莫屬。

這是一種挑戰人類味蕾極限的食物。

將草料扔進鐵鍋,不間斷地熬煮兩天兩夜,提取出人們想要的食材。

之後配上作料,裝盤上桌。

看起來有點黑暗料理架勢,且其中夾雜絲絲苦澀的它,在香料襯托下滋味獨特,吃起來口齒留香,讚不絕口。

而提到香料,便不得不提到最刺激火辣的川渝地區。

在這裡,要想吃的巴適,就一定逃不開花椒和辣椒兩大核心元素。

在它們搭檔下,一段色香味俱全的川渝火鍋之旅,就此開啟。

幾塊嫩牛肉、配上幾條恰到火候的鴨腸下肚

辣的焦灼、麻的妥帖,有滋有味,人生簡直不要太完美啊!

如果你是無肉不歡的美食愛好者,那第二集《草原的盛宴》將正合你胃口!

從渾善達克到錫林郭勒,從哈日戈壁到呼和浩特,一出浩瀚遼闊的草系王國隨之揭曉。

打頭陣的,是古色古香的石頭烤肉

石頭烤肉的歷史,相傳已多達八百年,最早由成吉思汗計程車兵烹飪而來。

此後它作為獨具特色的草原美食,一直流傳至今。

而相比追求速戰速決的石頭烤肉來說,平民化的燉羊肉和奶豆腐,則更為牧民們所青睞。

在日常遷徙中,牧民以家庭為部門分工明確:男人騎馬放牧,女人騎摩托車攜帶重要物資。

通過遷徙,記錄了人類的傳承與演變。

無論是作為吃食的羊肉,還是解渴好喝的優酪乳,都是自然對牧民的饋贈。

也正因如此,樸實的草原人民鑽研出了各種料理絕學,力求讓動物身上每一個部位都物盡其用。

甚至因此由此衍生出了極具儀式感的詐馬宴

詐馬宴是草原宴會上的最高禮遇,是一道從元朝沿用至今的國宴。

作為宮廷美食,它依舊保留著很強的儀式感。

出席宴會的人、表演歌舞的人,都必須穿傳統服裝出席,整個宴會透露著濃厚的蒙古文化氣質。

宴會會根據人數多少來決定餐品體量:50人可能會烤兩隻羊,300人可能會烤一隻牛。

某五星級酒店中,在主廚帶領下,一場詐馬宴烤全牛,正在著手展開。

全宴不僅要以一整隻牛為主料,還要經過72小時99道工序才能秘製成功。

豐富的蔬菜被整盆倒入牛肚,肉質的肥美與蔬菜的鮮香恰到好處的結合在一起。

在此起彼伏的祝酒歌中,一場極盡奢華的宮廷盛宴就此復活。

此外,一些頗有創意的美食,近幾年也開始在草原流行開來:

煙熏小羊腿:

奶豆腐披薩 :

肉囤子:

不管是歷史悠久、還是精致新穎,它們中的每一道菜,都烙印上了專屬於家鄉的獨家記憶。

通過這些原生態食物,我們仿佛與自然展開了一場親密的對談。

對談中,我們心懷敬畏的學會了珍惜與感恩,在“天人合一”中盡情領略食物的美妙。

友情提示:第二季共五集,目前已更三集:

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