天天吃雞蛋，其實很多人都吃錯了，長期這樣吃有可能「致癌」！

1、吃未熟雞蛋易引起腹瀉雞蛋蛋白含有抗生物素蛋白，會影響食品中生物素的吸收，使身體出現食欲不振、全身無力、肌肉疼痛、皮膚髮炎、脫眉等癥狀。雞蛋中含有抗胰蛋白酶，影響人體對雞蛋蛋白質的消化和吸收。　轉載自百家號作者：一不小心愛死你

2、過量，雞蛋含有高蛋白，如果食用過多，可導致代謝產物增多，同時也增加腎臟的負擔，造成腎臟機能的損傷。所以一般老年人每天吃1～2個雞蛋為宜。中青年人、從事腦力勞動或輕體力勞動者，每天可吃2個雞蛋;從事重體力勞動，消耗營養較多者，每天可吃2～3個雞蛋;少年兒童由於長身體，代謝快，每天也應吃2～3個雞蛋。　轉載自百家號作者：一不小心愛死你

3、熟雞蛋用冷水泡，其實新鮮雞蛋外表有一層保護膜，可以令蛋內的水分不易揮發，也有防止微生物侵進。當雞蛋煮熟後，蛋殼上的薄膜會被破壞掉，令蛋內氣腔的一些氣體逸出，此時雞蛋置於冷水內會負氣腔內溫度驟降並呈負壓，冷水和微生物可通過蛋殼和殼內雙層膜上的氣孔進進蛋內，存放時會更易變質。　轉載自百家號作者：一不小心愛死你

4、雞蛋不宜與糖同煮，很多人喜歡在烹煮各種食物的時候將雞蛋跟糖一起煮。尤其是紅糖，也就是指糖和蛋白質一起加熱，會產生褐色的化學物，而當溫度達到了110°以上的時候，就會產生一種叫做丙烯醯胺的物質，人體對化學物質有一個積累效應，長期吃的話確實有可能致癌！　轉載自百家號作者：一不小心愛死你

5、雞蛋是「補鐵神器」，網傳雞蛋是「補鐵神器」，特別適合嬰幼兒食用。雖然雞蛋中確實含有較豐富的鐵元素，每100g中約含有1mg的鐵，但是吃雞蛋並不能補鐵，因為雞蛋中的鐵不容易被吸收，這是由於蛋黃中含有「卵黃高磷蛋白」，這是一種抗鐵吸收的成分。　轉載自百家號作者：一不小心愛死你