這些「高蛋白」不僅沒用，還胖你沒商量

文章授權轉載自【健萌健身】

不管是減脂還是增肌，我們都經常說：要吃足夠的肉，多補充蛋白質。然後，很多小可愛們就專挑「高蛋白」的食物吃。

• 媽媽熬的愛心豬腳湯，美容養顏還補身子，100g可有22g的蛋白質；

• 老公送的阿膠，滋補養氣，還標明了是高蛋白的好補品。

大家只知道，蛋白質含量越高越好，但殘酷的現實告訴你：這些食物，很可能隻用來長胖，蛋白質完全無法吸收！

所以，我們在選擇吃肉的時候，不能單單看蛋白質含量，還需要關注蛋白質的「純度」夠不夠，是不是用得上，這才是關鍵。

蛋白質最好的來源不一定是那些蛋白質含量最高的食物，還必須考慮到食物中其他營養組成的利與弊。

例如，同樣100g的雞胸肉和豬皮，雞胸肉的蛋白質只有19.4g，而豬皮卻有27.4g。

如果隻按補充蛋白質而言，豬皮肯定比雞胸肉好。但是，再看看脂肪含量和熱量對比，相信你的選擇一定是「雞胸肉」。

科普小知識：我們吃進去的蛋白質，要分解成氨基酸，才能被身體吸收利用。

而有的氨基酸我們身體可以吸收，有些氨基酸，對於身體是非必需的，這就導致了，我們吃進身體的蛋白質到底有沒有用。

我們可以把蛋白質分為這三類：

• 不完全蛋白質

不完全蛋白指的是不能被身體吸收利用的蛋白質。最常見的，就是女生們最喜歡的「膠原蛋白」。

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像豬腳，豬耳、豬脆骨、牛蹄筋、豬皮、桃膠···一般這種口感都是軟塌塌、粘稠或者Q彈的，基本可以判斷是非完全蛋白質。

一口下去，全是熱量，遭心不糟心。

• 半完全蛋白

一般存在於小麥、小米、大米中。這種蛋白質分解後，有部分可以被利用，但又缺乏部分人體所需的氨基酸。

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他就像不夠完美的男友，有缺點，平時總吐槽，但情人眼裡就會出西施，你還是有愛他、需要他的時候滴～

• 完全蛋白質

這類蛋白質堪稱「完美」。

不光營養價值高，氨基酸模式與人體接近，還可促發展，美容養顏。

比如蛋、奶、肉、魚、蝦等動物性蛋白質以及大豆蛋白等都是非常好的蛋白質來源。

說了這麼多，最好補充蛋白質的食物有哪些呢？直接告訴你。

• 第一：大豆

植物中的大豆（包含黃豆、青豆和黑豆），含有35-40%的蛋白質，是植物學食物中含蛋白質最多的食品。

• 第二：雞蛋

每個人心中都有一顆完美的雞蛋。雞蛋所含人體所有必須氨基酸，可以算作全營養物質了。

• 第三：奶類

純牛奶、羊奶，可是非常重要的蛋白質來源。

• 第四：畜禽瘦肉

雞胸肉、瘦豬肉、瘦牛肉···健身的人應該非常熟悉啦。

• 第五：蝦類

蝦類的蛋白質含量高，更重要的是，碳水化合物、脂肪的含量相對於其他都更低，所以很適合減脂的人群哦。

好好吃肉，也要吃「好肉」。現在，你學會選優質蛋白質了麽？

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