20%的中國人死於吃錯飯？高鹽飲食降顏值還有生命危險

2019年4月5日權威醫學《柳葉刀》

公布了全球飲食領域研究結果，

在195個被調查的國家，因為飲食結構誤區而導致的死亡率中

眾所周知的糖、脂肪和紅肉竟然不再是罪歸禍首，

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新的因為飲食結構導致死亡的原因裡，

高鹽分、膳食纖維缺乏、水果蔬菜攝入量過低三個原因榮登榜首。

這樣的研究結果是令很多人都萬萬想不到的，

根據《柳葉刀》的建議，為了保證飲食結構健康，

每人每天的鹽分攝入量不要超過3克！

水果攝入量每天要超過250克，

膳食纖維，也就是雜糧的攝入量要超過125克。

這樣的飲食要求基本上很多家庭都是達不到標準。

這項統計時間跨度近30年的大型研究不僅前所未有，

還得出了不少讓人震驚的結論.....

其中包括：

中國因為飲食結構而導致的死亡率和疾病發生率，

竟然比美國高了許多！

紫色塊死亡率最低，紅色最高。實際上，日本和韓國是真正在數值上最低的區域，甚至比歐洲的紫色地區更低。

畢竟，在大家的印象中，

美國是個「萬物皆可炸」的高糖高油飲食國家，

我們竟然能比他們還不健康？

中國，因為飲食結構問題

造成的心血管疾病死亡率、癌症死亡率

都是世界人口前20的大國中第一名……

歸因，都是因為鈉的攝入！

高鈉飲食作為殺手榜上第一把交椅，

導致中國連續在死亡率上被cue，似乎也不奇怪了。

High intake of sodium(鈉) was the leading dietary risk for deaths and DALYs in China, Japan, and Thailand.

最顯眼的紫色條是東亞的數據，基本上可以看做中國的數據……最頂上的灰色條代表全球平均水準。

鹹味，食物中最基本的味道，

主要提供者來自食鹽

根據《中國居民營養與慢性病狀況報告（2015）》

平均每天烹調用鹽量為10.5g，

與2002年的12g、1992年的13.9g相比，

確實明顯下降，但仍處於較高水準。

與世界衛生組織建議的

每日食鹽攝入量小於5g的標準

中國居民膳食指南提出的

「健康成年人一天食鹽建議攝入量不超過6g」

還有很大差距......

作為日常必須的生活調味品

儘管人人都離不開它

不過高鹽值的攝入卻給我們的健康

帶來了不可忽視的傷害

中國食鹽地圖

過多的鈉不僅會增加腎臟負擔，

還會提高高血壓，增加鈣等其他礦物質的排泄，

甚至增加罹患胃癌的風險

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重口味正在毀掉臉和身體

增水腫：一些血液循環不好的女性，容易發生輕度的水腫，特別是月經來潮之前的幾天，這種情況更為明顯。

損皮膚：吃鹽過多會導致身體組織的水分減少，排出身體的水分會增加，不利於皮膚的保水。

升血壓：食鹽過多可導致高血壓，增加心血管疾病（如心臟病和中風）的風險。

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惹頭疼：研究發現，每天吃8克鹽的人比那些吃4克鹽的人頭痛的次數多1/3以上。無論具體吃哪種食物，只要吃鹽的量多，都會有同樣的反應。

害嗓子:在食用鹽分含量高的食物之後，很多人都能明顯感覺到咽喉黏液增加。咽喉經常發炎、咳嗽不適的人，都不能吃太鹹、太辣、油炸、熏烤的食物。

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促胃癌：鹽分過大的食物會降低胃中保護性黏液的粘度，使它對胃壁的保護作用下降，因而會促進多種胃病的發生。

流失鈣：鈉攝入量過多的時候，身體會努力排鈉，但同時會增加尿鈣的排出量。

減營養：在炒蔬菜時，如果早放鹽，會增加水溶性維生素如維生素C的損失，也會降低蔬菜的營養價值。

損害腎：多餘的鈉要從腎臟排出，故而多吃鹽就會大大加重腎臟的負擔。

防不勝防的「隱形鹽」，你吃了多少

這些食物不鹹，但都是鹽

鹹味主食

包括花捲、拉麵、速食麵、炒餅、泡饃以及各種砂鍋粥等。

加工肉製品

香腸、臘腸、鹹肉、火腿等。

加工豆製品

豆腐乾、豆腐絲

高湯蔬菜、火鍋燒烤

高鹽零食

薯片、鍋巴、話梅、辣條、蜜餞、涼果、各種海產品零食。

讓我們一起開啟：減鹽大作戰

連續一周有三次以上出現在評論區

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