【每日一味葯】萵苣

【每日一味葯】萵苣
【別名】萵苣菜、千金菜、萵筍、萵菜、蕂菜。
【來源】本品為菊科萵苣屬植物萵苣的莖葉。
【性味】苦、甘，涼。
【歸經】歸腸、胃經。
【功效】利尿，通乳，清熱解毒。
【主治】用於小便不利，尿血，乳汁不通。
【用法用量】煎湯。外用：搗敷。
【使用注意】多食昏人眼。

【養生葯膳】
1.粉皮拌萵苣
原料萵苣500克，粉皮100克，蒜泥、味精、醬油、香油、醋、鹽各適量。
製法將粉皮用涼水泡軟，放鍋內上火煮熟，撈出瀝乾水分。洗凈萵苣，切碎，置沸水中焯2分鐘，撈起，擠去多餘水分。把粉皮、萵苣同放一盤內，加鹽、醋、味精、醬油、
香油、蒜泥，拌勻即可。
用法佐餐食用。
功效清熱解毒。
適用輔助治療高血壓、慢性腎炎和糖尿病。

2.萵苣粥
原料鮮萵苣100克，粳米200克，凈豬肉末50克，香油、味精、鹽各少許。
製法將粳米浸泡洗凈，放入盛有適量開水的鍋內，小火煮熬，再將萵苣洗凈切成細絲，與鹽、凈豬肉末一同加入粥內煮熬，待米熟粥成時，加入幾滴香油及少許味精調味
即成。
用法早、晚餐食用。
功效滋陰潤燥，通乳利水。
適用消渴瘦弱、燥咳、便秘、小便不利、尿血、乳汁不通等。

3.鮮拌萵苣
原料萵苣250克，料酒、味精等各適量，鹽少許。
製法將萵苣剝皮洗凈，切成細絲，再加鹽少許，攪拌均勻去汁，放入調料，拌勻即可。
用法佐餐食用。
功效健脾利尿，健美減肥。
適用肥胖。